冬春慎防食用面豆四季豆中毒
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四季豆品种多，名称也多，包括有面豆、豆角、扁豆等。由于四季豆含有红细胞凝集素和皂甙等毒素，烹调时加热不彻底会导致毒素残留，就可能导致食物中毒。
其中一种叫面豆的四季豆类尤需广大市民注意。面豆豆嫩荚肥大、扁平、外观绿色部分豆体中夹有红、紫色斑纹、果实饱满、豆粒椭圆形。面豆在不同地区有不同叫法，又称“猫儿豆、东北油豆、扁豆”。由于面豆体大、肉厚、豆粒大，烹制时不容易熟透，毒素未能完全遭到破坏从而容易导致食物中毒。
集体食堂、餐饮单位要慎采购、慎加工四季豆，采购时慎选俗称面豆、油豆、猫儿豆的品种，加工前应把四季豆两头和豆荚摘掉，充分加热，煮熟焖透，使四季豆外观失去原有的生绿色，切忌急火短时嫩炒，吃起来没有豆腥味，避免引起中毒。
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1中毒金鱼中毒通常是由于用药物浸洗鱼体，或者将药物直接泼洒于池中引起的。如药物的剂量与水浴时间掌握不好，容易引起金鱼中毒死亡。此外，自来水中有氯气，若曝气时间短、氯气未散尽便用来饲养金鱼，快则1小时左
水温下降使水产养殖各品种的病情减缓，农林专家昨日提醒，搭棚越冬的鱼池要处理好投饵，换水等环节，避免引起鱼中毒。 据农林专家介绍，1月以来广东省佛山市频繁受冷空气袭击，水温较低，水产养殖品种除个别外，
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四季豆又名刀豆、芸豆。不少人认为四季豆炒得熟了不好吃，愿意吃不太熟的，爽脆好吃。殊不知，鲜四季豆中含皂甙和红血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。食用生或半生不熟的四季豆，都易引起中毒，其表现
四季豆又名菜豆、芸豆或芸扁豆。四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以秋季下霜前后较为常见。 四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引
烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
进入夏季，各种新鲜的蔬果纷纷上市，但由此引发的食物中毒事件也频频发生。因此提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。1、豆类，如四季豆、红腰豆、白腰豆等毒素：植物血球凝集素。发病时间：进食
支气管肺炎是婴幼儿时期的常见病，一年四季均可发病，以冬春季或气候骤变时多见。 支气管肺炎主要有三个方面的表现： ①发热，体温38℃～40℃，中毒症状较重，某些重症肺炎，可发生休克、败血症，甚至死亡
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一、是被农药污染的蔬菜：菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜,而且提早上市。 二、是没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆：含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。 三、是发芽的马铃