教你5招鉴别地沟油

Posted 异味

篇首语:为了生活中努力发挥自己的作用,热爱人生吧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了教你5招鉴别地沟油相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

看纯净的植物油呈透明状,地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的植物油为无色。

  闻可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味,有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油。

  尝用筷子取一滴油,品尝其味道,口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的可能就是地沟油。

  听取油层底部的油一两滴,涂在纸片上点燃,燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声的,表示水分超标;燃烧时发出“噼啪”爆炸声的,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。

  问问商家的进货渠道,必要时索要进货或当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

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