能以鲜奶煮后“结皮”的多少来判断奶的质量好坏吗?
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篇首语：为寻求真理的努力所付出的代价，总是比不担风险地占有它要高昂得多。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了能以鲜奶煮后“结皮”的多少来判断奶的质量好坏吗?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜的牛奶应该是具有很淡的乳香和少许黏度，颜色呈乳白或稍带微黄。当乳的香味非常浓郁、明显黏稠或发红发绿甚至有其他异味，组织状态不均匀，味道出现苦、涩、咸等均为不正常。
正常牛奶中含有3.1%以上的脂肪，当牛奶加热在80℃以上时，由于水分的蒸发和乳脂肪的上浮以及蛋白质的变性，其表面会形成“皮膜”。但现代的乳品加工引入“均质”处理，将脂肪球进一步打碎，使乳脂肪均匀分散在牛奶中，这样更利于人体的吸收和消化，能够很好地避免“皮膜”的形成。所以仅从加热后表面“结皮”的多少来判断奶的质量好坏是不科学的。
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油枪雾化性能的好坏，可由雾化细度、均匀度、扩散角、射程和流量密度等方面来判断。 雾化质量好的油滴小而均匀，射程应根据炉膛断面来调整．流量密度分布也应均匀。
生活中，人们常常将吃剩的牛奶放到冰箱中冷冻，似乎可延长其保存期，但质量则与鲜奶相差很大。当鲜奶被冷冻时，首先出现了结冰现象，如乳脂肪、乳蛋白质、乳糖等出现不同的结晶状态，造成冰冻奶上层是松软的乳脂肪，
泡沫颜色是浮选的一个明显外观特征。浮选工可以根据各作业、区域泡沫颜色的变化，判断浮选是否正常进行和泡沫产品质量的好坏。 泡沫产品的颜色是由泡沫表面黏附的矿物的颜色所决定的。在泡沫中，辉铜矿呈铅灰
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池水中浮游植物决定鱼池颜色的好坏，因为各类浮游植物细胞含有不同的色素。当浮游植物的种类及数量不同时，池水就会呈现出不同的颜色和浓度，结合鱼类的生活规律，由此可判断水质的好坏。1、蓝绿色（灰绿、浓绿）此
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堆肥腐熟的好坏，是鉴别堆肥质量的一个综合指标。可以根据其颜色、气味、秸秆硬度、堆肥浸出液、堆肥体积、碳氮比及腐质化系数来判断。 （1）从颜色气味看，腐熟堆肥的秸杆变成褐色或黑褐色，有黑色汁夜，具有氨
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