吃植物油有哪些误区?
Posted 动物油
篇首语：木尺虽短，能量千丈。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃植物油有哪些误区?相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区：
误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高
橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。
误区二：精炼才是植物油质量的保证
提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。实际上精炼油对生产厂家更有好处，因为它们不易氧化，也就是说可以保存得更好、更久。而且，提炼后的残渣对于厂家来说也是一笔不错的收入，比如他们可以把从油中过滤出来的某些物质卖给糖果点心工厂用作抗氧化剂等等。
误区三：永远告别动物油
人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。
正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。
误区四：标有“不含胆固醇”字样的油才是好油
在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。
相关参考
在以前物质不太丰富的时期，吃饭是件很简单的事儿。尽管食物单调了些，至少不会有专家围着桌子不停地说：“吃这个，不能吃那个。”现在，各种营养建议充斥其中，人们总想与最新的动态保持一致。但它们真如你期待的那
草食动物吃草、树叶及果实等。如牛、羊、免吃草;长颈鹿则吃树顶上别的动物够不到的树叶;树袋熊只吃桉树树叶;盾蝽用一种特殊的口器从植物中吸汁液;松鼠和花鼠则坚果为食。
在我国的云南、广东等南方各省，你可以见到一种绿色小灌木，它的每 一片叶子尖上，都挂着一个长长的“小瓶子”，上面还有个小盖子。这小瓶子的形状很象南方人运猪用
日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类，其主要成分是脂肪。脂类是人体生理活动中不可缺少的物质。植物油基本上不含胆固醇，而动物油胆固醇含量则较高，血液中胆固醇过高，是导致心血管疾病的一个主要原因。而
日常饮食中的食用油分为植物油和动物油两大类，其主要成分是脂肪。脂类是个体生理活动中不可缺少的物质。植物油基本上不含胆固醇。而动物油胆固醇含量则较高，血液中胆固醇过高是导致心血管疾病的一个主要原因。而食
高血压病人为了防止动脉硬化逐渐加重和并发症发生，平时应注意多吃植物油，少吃动物油。这是因为动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老和促使血管硬化，进而引起冠心病、脑卒中等。而植物油如豆
高血压病人为了防止动脉硬化逐渐加重和并发症发生，平时应注意多吃植物油，少吃动物油。这是因为动物油含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，会使人体器官加速衰老和促使血管硬化，进而引起冠心病、脑卒中等。而植物油如豆
鳙鱼主要摄食浮游动物，也兼食浮游植物。根据倪达书教授研究，鳙鱼食物中浮游动物与浮游植物的平均比例为1：4.5，在数量上浮游植物占优势，但生物量远不及浮游动物，平均一个浮游动物要比一个浮游植物大l0倍或
鳙鱼主要摄食浮游动物，也兼食浮游植物。根据倪达书教授研究，鳙鱼食物中浮游动物与浮游植物的平均比例为1：4.5，在数量上浮游植物占优势，但生物量远不及浮游动物，平均一个浮游动物要比一个浮游植物大l0倍或
21金维他为您解读春节期间大鱼大肉过多，人们尽情享受美味大餐同时，也格外担心身体是否吃得消，特别是一些有慢性病的人，吃些什么以及怎么样吃显得尤其重要。以下饮食六大误区，由21金维他博士答疑，以供参考。