什么是食品质量安全？
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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
1、是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2、是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。
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食品质量安全市场准入制度的适用主体是食品质量安全市场准入制度的适用主体是一切从事食品生产加工且其产品在国内销售的公民、法人或者其它组织。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。 食品质量主要有以下几个方面的要
国际食品安全认证IFS国际食品标准是为所有食品零售商以及批发经销商所制定的统一的质量体系审核标准，以确保销售商所销售的自有品牌食品的安全及质量。IFS国际食品标准为执行食品法律条例提供帮助。同时它为所
国际食品安全认证IFS国际食品标准是为所有食品零售商以及批发经销商所制定的统一的质量体系审核标准，以确保销售商所销售的自有品牌食品的安全及质量。IFS国际食品标准为执行食品法律条例提供帮助。同时它为所
分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级），重大食品安全事故（Ⅱ级）较大食品安全事故（Ⅲ级），一般食品安全事故（Ⅳ级）。
国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》，要求“强化地方政府对食品安全监管”的责任。地方各级人民政府对当地食品安全负总责，统一领导、协调本地区的食品安全监督和整治工作。
刚刚在上海举行的第十四届世界食品科技大会，是全球食品界的奥林匹克(中国食品总产值占GDP总量10%以上，是国民经济第一大门类，全国共有食品企业近50万家)。中国第一次举办这个会，是世界对中国食品取得成
“安全制备食品十原则”包括以下内容： 1.选择经过安全处理的食品。许多食品诸如各类水果、蔬菜等，其自然状态是最佳的，人们应尽量选择新鲜的食品，这不仅能保障食品卫生，也能保障提供充足的营养。然而，有些
吊白块、双氧水、甲醛和硫磺。