食品加工过程应严格防止的食品污染包括哪些？
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生物性污染、化学性污染和物理性污染。
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稻谷收购是稻谷从种植进入加工贮运的关键环节，严格把好收购质量关，才能保证稻米加工储藏期间的质量稳定。稻谷收购时通常应把好三关：即：一要把好水分关，籼稻谷含水量不超过13.5%,粳稻谷含水量不超过14.
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严防食品污染“民以食为天”。在生态环境遭受破坏时，食品行业当然不是世外桃源。因此，在食品安全方面，除了政府部门严格把关外，消费者要加强自我防护意识，在日常生活中购买合格食品、绿色食品，不食野生动物、生
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