世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？
Posted 苯并芘
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苯并芘、硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，某些洋快餐如炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中也存在苯并芘；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐；黄曲霉毒素多存在于发霉的玉米中。
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食物纤维是蔬菜、水果中无法为肠胃所消化的物质,主要存在于植物的细胞壁中。由于其难以消化以及吸水膨胀后体积较大,因而能减少有毒物质、胆固醇、某些致癌物质与肠道的接触,从而长期以来被认为对高血脂、心血管疾
虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在，是一个绝对概念。 食品质量主要有以下几个方面的要
鸡屁股（尾肉椎）是淋巴最集中的地方，也是贮存病菌、病毒和致癌物质的“仓库”。因为淋巴中的巨噬细胞，具有很强的吞噬病菌、病毒和致癌物质的能力，而且只能吞食、贮存于囊内，不能将其分解。时间一长，鸡屁股自然
1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不
1.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。2.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不
有一种物质广泛存在于自然界中，它是制作计算机芯片的主要材料，这种物质是
有一种物质广泛存在于自然界中，它是制作计算机芯片的主要材料，这种物质是_____。A、镍B、硅C、碳D、锗答案：B解析：硅在宇宙中的储量排在第八位，在地壳中，它是第二丰富的元素，构成地壳总质量的26.
天天吃油炸食品对身体有哪些坏处？油炸食品的危害经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质
在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌物质。 ·动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。 ·高温加热或油炸食品，可