怎样鉴别病猪肉？
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篇首语：人喜欢习惯，因为造它的就是自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样鉴别病猪肉？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
主要方法有：
（１）看。病死猪的放血刀线平滑，无血液浸润区；健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深达0.5-1厘米左右的血液浸润。病死猪的脂肪呈粉红色，健康猪呈白色或浅白色。病死猪肉切面暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体，健康猪肉切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出。病死猪淋巴结肿大或萎缩，呈灰紫色，健康猪淋巴结呈粉红色；病死猪因放血不全，血管外残留血呈紫红色，可有气
泡，健康猪放血良好，血管中残留极少。
（２）嗅。病死猪有血腥味，屎臊味，腐败味及异香味，健康猪肉无异味。
（３）触。病死猪肉无弹性，健康猪肉有弹性。
相关参考
死猪肉的特征是周身紫红色、血管中充满着黑红色的凝固血液、腿内部的大血管有黑红色的血栓。
病鸡一般有以下特征： （１）精神不振，鸡冠发紫，眼微闭，受吓不惊。 （２）鸡翅膀下垂，羽毛蓬松。 （３）不吃食，而且嗉子发硬有气体。 （４）鸡爪发烧、烫手或冰冷。 （５）肛门脏，周围鸡毛沾有
太阳阳明合病感冒须与太阳少阳并病感冒、太阳协热下利证相鉴别。 （1）太阳少阳并病证与太阳阳明合病证两证均为太阳经与他经相兼为病，同见恶寒发热、头项强痛等症状，故应予以鉴别。两证相比，前证表里俱轻，仅
太阳阳明合病感冒须与太阳少阳并病感冒、太阳协热下利证相鉴别。 （1）太阳少阳并病证与太阳阳明合病证两证均为太阳经与他经相兼为病，同见恶寒发热、头项强痛等症状，故应予以鉴别。两证相比，前证表里俱轻，仅
三阳合病感冒应与太阳阳明合病、太阳少阳并病、少阳病相鉴别。 （1）太阳阳明合病证与三阳合病证两证同为合病证，且外居太阳内居阳明，均见寒热表证。但太阳阳明合病证，病邪偏于太阳，故表证较重，如恶寒发热，
三阳合病感冒应与太阳阳明合病、太阳少阳并病、少阳病相鉴别。 （1）太阳阳明合病证与三阳合病证两证同为合病证，且外居太阳内居阳明，均见寒热表证。但太阳阳明合病证，病邪偏于太阳，故表证较重，如恶寒发热，
突发性耳聋与梅尼埃病及听神经瘤三病均有耳聋、眩晕、耳鸣等症状，其耳聋的性质又均为感音神经聋，故临床上易于混淆。但梅尼埃病、听神经瘤又有各自之特点，兹鉴别诊断如下： （1）梅尼埃病：起病时伴眩晕的突发
少阳感冒需与太阳少阳并病感冒、疟疾相鉴别。 （1）太阳少阳并病证与少阳病证太阳少阳并病证病位居于半表半里而偏于表，与本病证的病位基本相同。其寒热、微呕、心烦、口苦，为共有症状。但本病证已脱离太阳之表
少阳感冒需与太阳少阳并病感冒、疟疾相鉴别。 （1）太阳少阳并病证与少阳病证太阳少阳并病证病位居于半表半里而偏于表，与本病证的病位基本相同。其寒热、微呕、心烦、口苦，为共有症状。但本病证已脱离太阳之表
暑湿感冒应该与暑热感冒、风寒表湿感冒相鉴别。 （1）暑热证与暑湿证暑热证和暑湿证都发生在夏季，均可见汗出热不退、心烦、口干苔腻等症，然病因病机病位有别，临床表现特点亦不同，故当鉴别之。暑热证为感受暑