河豚鱼中毒的表现和预防
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篇首语：构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了河豚鱼中毒的表现和预防相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
河豚鲁又名鲀，有上百个品种，是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中毒多发生在日本、东南亚及我国沿海、长江下游一带。
1、毒性：有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒，对热稳定，需220℃以上方可分解；盐腌或日晒不能破坏。鱼体中含毒量在不同部位和季节有差异，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。鱼死后内脏毒素可渗入肌肉，而使本来无毒的肌肉也含毒。产卵期卵巢毒性最强。
2、临床表现和治疗：河豚毒素可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，使随意肌出现进行性麻痹；直接阻断骨骼纤维；导致外周血管扩张及动脉压急剧降低。潜伏期10分钟～3小时。早期有手指、舌、唇刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状。四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹。重症患者瞳孔与角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，以致发展到全身麻痹、瘫痪。呼吸表浅而不规则，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。目前对此尚无特效解毒剂，对患者应尽快排出毒物和给予对症处理。
3、预防：加强宣传教育，防止误食。新鲜河豚鱼应统一加工处理，经鉴定合格后方准出售。
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俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢餐饮关，搞好饮食卫生。 1. 注意挑选和鉴别食物，不要采购和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。 2. 烹调食物要彻底加热，做好的熟
俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢餐饮关，搞好饮食卫生。 *注意挑选和鉴别食物，不要采购和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。 *烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用
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河豚属江海洄游性鱼类，经济价值很高。近几年人工养殖结果表明，河豚鱼从幼体到成体完全可以在淡水环境中正常生长。由于河豚鱼喜温怕寒，因此，当春季水温达18℃以上时可在室外池塘养殖，当秋季水温低于18℃时就
河豚属江海洄游性鱼类，经济价值很高。近几年人工养殖结果表明，河豚鱼从幼体到成体完全可以在淡水环境中正常生长。由于河豚鱼喜温怕寒，因此，当春季水温达18℃以上时可在室外池塘养殖，当秋季水温低于18℃时就
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河豚鱼属江海洄游性鱼类，经济价值很高。近几年人工养殖结果表明，河豚鱼从幼体到成体完全可以在淡水环境中正常生长。由于河豚鱼喜温怕寒，因此，当春季水温达18℃以上时可在室外池塘养殖，当秋季水温低于18℃时
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品种名称：河豚，俗称：河鱼豚、挺巴鱼学名：FugnrubripesT＆S（红鳍东方豚）FugupssedommusChu（假晴东方豚）FuguobscurusAbe（暗纹东方豚） （一）亲鱼、采卵和