质量感官鉴别后的食用原则：
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篇首语：学习是劳动，是充满思想的劳动。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了质量感官鉴别后的食用原则：相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
良质蔬菜可供食用和销售，不受限制。次质蔬菜可以在挑出或剔除不可食用部分之后，仍供给食用或者限期售完。劣质的蔬菜不可供给食用并禁止销售。另外，象发青出芽的马铃薯，发苦的葫芦、四季菜豆、刀豆以及鲜黄花菜等，均含有有毒物质，应在加工烹调时严格把关，防止因加工方法不当而引起中毒。应特别注意食用菌类的查验与选拣，很多毒蘑含有剧毒，一旦混杂误食，会造成严重后果。
相关参考
给鱼投喂饲料的目的，不仅是为了保持鱼类良好的健康状况，而且还要为其最佳的生长、最佳的产量提供必要的营养需求，因此，鉴别鱼饲料的质量是关键的一步。鉴别鱼饲料品质的好坏，应从外观质量和内在营养两方面去考虑
给鱼投喂饲料的目的，不仅是为了保持鱼类良好的健康状况，而且还要为其最佳的生长、最佳的产量提供必要的营养需求，因此，鉴别鱼饲料的质量是关键的一步。鉴别鱼饲料品质的好坏，应从外观质量和内在营养两方面去考虑
鱼类鲜度质量的鉴定，可采用感官检测法、化学检测法、物理检测法和微生物检测法。通常多采用感官检测法，即根据水产品的外形、色泽、质地、气味等的变化，通过人的感官（视觉、嗅觉、触觉等）来评定鲜度的方法。这种
鱼类鲜度质量的鉴定，可采用感官检测法、化学检测法、物理检测法和微生物检测法。通常多采用感官检测法，即根据水产品的外形、色泽、质地、气味等的变化，通过人的感官（视觉、嗅觉、触觉等）来评定鲜度的方法。这种
商店里出售的食用淀粉通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等。 选购淀粉可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏。 看。优质淀粉，洁白而有光泽，无杂质；质次淀粉，呈黄色或灰白色，有杂质。 闻。除原料的
在鉴别鱼类鲜度质量时，一般以鱼鳃、鱼眼的状态，鱼体肌肉的松紧程度，鱼皮上和鱼鳃所分泌的粘液的数量、色泽、气味等作为感官鉴别的基本因素。 冰鲜鱼的质量可以从鱼体肌肉弹性、鳃和鳞等方面来进行鉴别。
一、假冒进口食品主要分为两种： （一）进口原料，国内分装，冒充进口食品。 （二）国产原料，国内生产，冒充进口食品。 二、主要感官鉴别方法： （一）外包装材料质地粗糙，印刷质量差； （二）中文
（一）肠道病1、出血病肌肉、口腔、各种鳍条的基部充血，尤以臀鳍为甚。剥去皮肤可见肌肉点状出血，患病严重的肌肉全部发红。有时病鱼的鳃盖、大颚、眼圈和肠道等处也有充血现象；鱼鳃失去鲜红色，或呈苍白色。
（一）肠道病1、出血病肌肉、口腔、各种鳍条的基部充血，尤以臀鳍为甚。剥去皮肤可见肌肉点状出血，患病严重的肌肉全部发红。有时病鱼的鳃盖、大颚、眼圈和肠道等处也有充血现象；鱼鳃失去鲜红色，或呈苍白色。
食用淀粉通常有马铃薯粉、红薯粉、马蹄粉、菱粉等。 选购淀粉可以通过看、闻、捻来鉴别其质量的好坏。 看：优质淀粉,洁白而有光泽,无杂质；质次淀粉,呈黄色或灰白色,有杂质。 闻：除原料的气味外,不应