为什么带鱼忌刮鳞食用？
Posted 带鱼
篇首语：和谐、和谐，我会学习噶！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么带鱼忌刮鳞食用？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一（还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼），其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净。这样做既费了劲，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜（已退化的鳞）。
因为带鱼的鳞具有较高的营养价值和药用价值。带鱼是高脂肪鱼类，脂肪主要存在于皮下和已退化的鳞膜中，特别是体表的这层银白色物质含脂量占整条带鱼所含脂肪的20％～25％。可见带鱼的鳞膜中含脂肪多，脂肪内又有较多卵磷脂，能促进细胞发育，增强记忆力。带鱼的鳞膜中还含有蛋白质和无机盐，且经酸化后可生成一种抗癌物质，对急性白血病和其他癌症有一定的疗效。这些鳞膜本身又无腥味，大可不必刮掉。在食用时，只要用清水将其洗净即可，去掉此鳞的确可惜。
相关参考
带鱼性温味甘，能补气暖胃，也是一种海腥发物。病者食之，易加重病热，尤其是外科病症，如疔疖疮疡，食之会加速化脓。
属于鲤科鱼类的鱼约有1500种之多。其中鲤、鲫、鲢、草鱼是市场上所售的食用鱼。鲤科的鱼色彩方面千变万化，但多属温驯善良，可以和其他鱼类共养。繁殖较为容易，产卵习性和加拉辛科鱼相同。区别雌雄鱼的方法是：
属于鲤科鱼类的鱼约有1500种之多。其中鲤、鲫、鲢、草鱼是市场上所售的食用鱼。鲤科的鱼色彩方面千变万化，但多属温驯善良，可以和其他鱼类共养。繁殖较为容易，产卵习性和加拉辛科鱼相同。区别雌雄鱼的方法是：
从带鱼肚子里掏出很多小杂鱼是人为还是自己吞食在带鱼的肚子里没有见到过鱼飘和鱼肠是因为我们吃的带鱼是破好的冷冻食用带鱼.只要是鱼的,肯定都有内脏啊.不过说实话我也不肯定带鱼有其它鱼都有的内脏,因为有些鱼
暖胃每个人都很喜欢吃鱼，但是在这样的情况中需要注意哪些呢?吃哪些的食物更加有营养呢?因此下面就来看一下食用鱼的营养与功效?1、带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性
暖胃每个人都很喜欢吃鱼，但是在这样的情况中需要注意哪些呢?吃哪些的食物更加有营养呢?因此下面就来看一下食用鱼的营养与功效?1、带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性
海虾、河虾、带鱼、螃蟹、黄鳝、蛏子、牡蛎、鲍鱼等水产品，多属发物，食后会加重阴部瘙痒，不利于炎症消退。
百日咳对海腥河鲜之类食物特别敏感，咳嗽期间食人海腥之物，会导致咳嗽加剧。这类食物包括海虾、梭子蟹、带鱼、蚌肉、淡菜、河鳗、海鳗、螃蟹等。
腥膻发物如黄鱼、带鱼、墨鱼、桂鱼、象皮鱼、虾、蟹之类食物，能助外邪、生痰湿，使肺气肿患者的胸阳受阻、痰浊壅滞，出现咳嗽、咳痰、气喘等症状，所以肺气肿患者应忌食。
咸菜、咸带鱼及各种过咸水产品，其性寒凉，食后会使病变部位黏膜收缩，加重鼻塞、咽喉不适的症状。过咸之物还易生痰，引起咳嗽加剧。所以，感冒患者不宜多食咸寒食物，特别是风寒型感冒，更应禁止食用。