鲜奶能冷冻吗？
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篇首语：登山则情满于山，观海则意溢于海。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲜奶能冷冻吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
生活中，人们常常将吃剩的牛奶放到冰箱中冷冻，似乎可延长其保存期，但质量则与鲜奶相差很大。当鲜奶被冷冻时，首先出现了结冰现象，如乳脂肪、乳蛋白质、乳糖等出现不同的结晶状态，造成冰冻奶上层是松软的乳脂肪，中下层为蛋白质、乳糖及其乳固体的结晶。当将冰状态的奶再次溶化时，则蛋白质凝固成为沉淀物，它与上浮的乳脂肪和牛乳中本来含有的水分出现了不相溶现象，使牛乳不再似鲜奶一样呈胶状乳浊液。此时的牛乳营养价值也下降了，不再有新鲜牛奶的奶香味了，维生素受到了破坏，仅维生素A就损失30％以上，所以鲜奶忌冷冻。
那么如果一次喝不完的鲜奶该如何放置呢？可先将其放入不透光的密封盛器中再置于冰箱冷藏室中，即4℃左右可放置2～3天，注意不能降至冰点或冰点以下；也可将煮沸的熟牛奶放于瓶中密封，而后泡于冷水中，做到常换水或处于流水状态下可保存12小时左右。
相关参考
鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装，它与鲜奶的杀菌方式密切相关。 巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶，大多采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装，一般采用的塑料袋为单层聚丙烯材料，由于这些材料在灌装杀菌牛奶
液化天然气在汽化的过程中会放出大量的冷能，目前对该种能量的利用主要有：空气分离、低温粉碎、海水淡化、制造干冰、低温冷库、冷能发电和轻烃分离等。伴随着淡水资源的短缺，把LNG冷能用于海水淡化正越来越受到
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1.根据财政部、国家税务总局关于《印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕052号）和国家税务总局《关于营养强化奶适用增值税税率问题的批复》（国税函〔2005〕676号）的规定，对鲜奶
有些人为方便，一次多买些鲜鱼，放在冰箱里冷冻起来，认为这样鱼既能保鲜持久，又卫生，其实不然。 因为，冷冻的鲜鱼中含有可以导致胃癌的物质。其原因是冷冻并不能终止鱼的变质过程。 鲜鱼在冷冻过程中，仍然
从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡、鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其它辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，越来越受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、
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近日，由于鲜奶价格下降，我国各地出现了不少奶牛养殖户忍痛倒奶卖牛的现象，这说明__
近日，由于鲜奶价格下降，我国各地出现了不少奶牛养殖户忍痛倒奶卖牛的现象，这说明_____。A、政府应当以宏观调控为基础，以市场调节为手段，对市场进行引导B、政府应该出面对市场进行积极地干预C、市场对资