煮熟的鸡蛋能用生冷水降温吗？
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篇首语：三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了煮熟的鸡蛋能用生冷水降温吗？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鲜蛋带壳煮热或蒸熟后，人们往往趁热将其投入生冷水中，一可降温，二可有利于剥壳时离皮。殊不知这种做法欠科学，熟鸡蛋禁止用生冷水降温。
因为将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使外蛋壳实质部分很快降温，而内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，在剥离时易离壳。但却忽略了所有的生冷水中均生存着大量的细菌。蛋被加热后已破坏掉可阻止细菌通过的蛋壳膜，使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了，人食后会影响身体健康，这是不卫生的。
正确的是应将鸡蛋在煮制时加入少量的食盐，食盐既可杀菌消毒，又可使蛋白质收缩变性，即同样可使内蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，较易剥离。人们把煮熟的鸡蛋泡于冷水中的习惯，其主要目的不是为了降温，而是为了使蛋壳易剥落，那么请试试煮蛋加点盐的做法。希望在今后的生活中弃去不良习惯，使我们的饮食向健康方向发展。
相关参考
（1）不宜食用生鸡蛋 （2）食用加热时间不宜过长 （3）不宜用豆浆冲鸡蛋食用 （4）不宜多食 （5）保存鸡蛋时不宜横放 （6）脏鸡蛋不宜用清水冲洗 （7）煮熟的鸡蛋不宜用冷水冷却 （8）
鸡蛋是现代人生活营养早餐必不可少的的主要食品，鸡蛋中含有很丰富的营养，很多对于膳食营养没有研究的人就会觉得煮熟的鸡蛋会导致营养成分的丧失，因此吃生鸡蛋最好，但是生吃鸡蛋对人体是百害而无一利，尤其牛皮癣
人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染。禽肉煮熟煮透后，病毒可被杀死，传播的可能性较小，目前尚未发现由于吃禽肉及蛋而受到感染的病例。但如果病禽未经煮熟煮透食用，病毒就可能进入人体。所以如果食用未经检疫
听说女人不能吃生水果，但吃熟水果是有利养生的，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋补吗? 其实，所谓女人不能吃生水果，是个伪概念，多数健康女人都能吃生水果。但对消化不良、吃水果不舒服
我们已经知道生鸡蛋不能吃，那么对鸡蛋进行加热，但还未熟透时的鸡蛋是否可以食用呢？仍然是不可以的，它们对人体同样有害，所以我们希望大家不要吃未熟的鸡蛋。无论在蛋壳上，还是蛋清和蛋黄中都存在着许多病菌。有
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对于鸡蛋的说法有很多种，有的认为鸡蛋煮熟了吃会丧失鸡蛋的丰富营养，觉得生吃鸡蛋较好。对于这个问题，事实真的是这样吗？其实生鸡蛋对人体的健康来说是有害无益的，更何况是患了银屑病的患者。患了银屑病的患者，
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