为什么禁吃刚采摘的新鲜木耳？
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篇首语：生活的真谛从来都不在别处，就在日常一点一滴的奋斗里。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么禁吃刚采摘的新鲜木耳？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
木耳，又名“黑木耳”、“黑菜”，因其生长于枯木之上，形似耳朵而得名，现可人工栽培。木耳含有丰富的矿物质，尤其含铁量较高，对防止心血管、脑血管疾病有一定的功效，且有抑癌的作用。又因含胶质较高，可清除消化道滞留的纤维，所以又是?a href='http://www.baiven.com/baike/223/304897.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>邮路闹⒉煽笞饕档娜嗣堑?a href='http://www.baiven.com/baike/224/293053.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>劳动保护食品。但一定要注意在其新采摘下来时不准食用。
因为新鲜的木耳含有一种叫做卟啉的物质，此物质进入人体后与蛋白质结合，当人在太阳下时，身体裸露部分易患日光性皮炎，可表现为面部厚肿，颈部、面部出现红色丘疹、紫斑，同时伴有全身症状，此为卟啉的中毒症状。除鲜木耳含有此物质外，刺菜、榆叶等均含有。所以不要食用鲜木耳，更不宜连续不断地吃，只有将木耳加工制成干品后，方可除去卟啉物质。可见，市场上销售的干木耳具有一定的科学依据，而不是单单为了容易保存才将其干制的。所以我们在雨后的树木上发现木耳后，随手采摘下来一定不要直接烹调食用。
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人人都知道，食物应该吃新鲜的，否则，色香味变差，严重的还会因陈旧变质而丧失食用价值，甚至引起食物中毒。但是，有些食物却不能吃新鲜的，否则，会使人中毒，或有害于健康。’新鲜黄花菜刚采摘的新鲜黄花菜，含有
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