鸡尖能吃吗?
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篇首语:一个人使劲踮起脚尖靠近太阳的时候,全世界都挡不住她的阳光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鸡尖能吃吗?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
禽类的饲养条件虽已有大的改观,但禽类仍逃不脱沙门菌的侵袭,尤其以禽类的卵巢、输尿管、泄殖腔带菌最多,所以这些部位在食用时必须去除。
一般卵巢、输尿管在初加工时都已去除尽了,只剩泄殖腔,民间将其连同法氏囊一起称之为“鸡尖”,需食用者自己丢弃,那么鸡尖到底在哪一部位呢?
实际上鸡尖的具体部位是在肛门的正上方,泄殖腔连同法氏囊在一起,法氏囊在泄殖腔的背部,在鸡尾上翘的前方,食用时将肛门上方切除即切除了“鸡尖”。若把不准具体部位,可在加工时连肛门带鸡尾上翘部分一同去除,便可将泄殖腔及法氏囊一同切除了。
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