为什么说鸡蛋是补品宜常吃？
Posted 蛋黄
篇首语：只有忍得住寂寞，才能够见明日的繁华。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么说鸡蛋是补品宜常吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鸡蛋是人们公认的补品，营养价值很高。鸡蛋蛋白（也叫蛋清）和蛋黄的营养成分有别，胆固醇和卵磷脂主要存在于蛋黄内。
每100克白壳鸡蛋（括号内为红壳鸡蛋）含蛋白质12．7克（12．8克）、脂肪9．4克（9．6克）、糖类2．3克（2．1克）、维生素A159微克（159微克）、维生素B10．04～0．27毫克、维生素B20．20～0．65毫克、维生素E1．32毫克（2．65毫克）、钙59．3毫克（45．7毫克）、磷218．7毫克（188．7毫克）、铁1．75毫克（1．4毫克）、硒37微克（35微克）。另外鸡蛋还含有维生素B6、维生素B12、维生素D及叶酸、镁、锌、铜、碘等。
蛋黄比蛋白营养价值要高。比如蛋白含脂肪2％，蛋黄含15％；维生素E，蛋白含0．01毫克，蛋黄含2．5毫克；钙，蛋白含5～39毫克，蛋黄含90～147毫克；磷，蛋白含微量，蛋黄含452毫克；铁，蛋白含1．6毫克，蛋黄含8．3毫克；镁、锰、锌、铜、硒等矿物质，蛋黄也大大超过蛋白；胆固醇，蛋白含300毫克以下，蛋黄高达1400毫克。蛋黄中除胆固醇含量高外，卵磷脂和卵黄素的含量也很高，它们对人体的神经系统和身体发育成长大有好处，是青少年和婴幼儿成长期间特别需要的物质。蛋黄中的乙酰胆碱有增加入的记忆力作用。鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，主要成分是卵清蛋白和卵球蛋白，对婴幼儿的成长也极有好处。
中医认为，鸡蛋白性微寒而气清，蛋黄则性温而气浑。前者益精补气、润肺利咽、清热解毒，治伏热、目赤、咽痛、音咽、阳痿等；后者能滋阴润燥、养血熄风。蛋黄中所含卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，入血液后，很快到达脑组织，对增加记忆力有功效，尤其老年人记忆力减退，宜多吃蛋黄。
现在仍有的人不敢吃鸡蛋黄，担心增加胆固醇使血管硬化。现代医学专家认为，老年高血压、高血脂和冠心病患者，可以少量食用鸡蛋，以每天不超过1只为宜，这样既可补充优质蛋白为主的多种营养成分，又不至于增加血脂水平，还有助于延缓衰老。蛋黄中含铁较高，含卵磷脂也较高，对婴儿和孕妇均很有益，有利于生长发育和健脑。
相关参考
<h3>西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维
老人常吃些干果，使牙齿咀嚼坚果而得到锻炼，可起“齿宜常叩”之功；人在咀嚼干果时，食物在口腔停留时间也会长一些，能促进唾液分泌，又收“津宜常咽”之效。这样，再加上对干果食品本身营养物质的摄取，使人体获得
鸡蛋含人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然“补品”。可近年来，越来越多的人却将鸡蛋视作引起高血压、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的元凶，原因就是其中含有较高的胆固醇，使原本就有上述
鸡蛋营养丰富，生理价值高，不但是人们日常生活中的理想副食品，也是婴幼儿、孕产妇和年老体弱者的优质滋补品。 据测定，每100克鸡蛋中（去壳）含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，碳水化合物1.6克，胆固
感冒了还咳嗽,不知道能吃鸡蛋或是鸡汤不?所谓‘发物’是指能够活血或促进代谢的食物，忌食‘发物’是防止炎症扩散。据我所知，鸡蛋和鸡汤是补品而不是‘发物’，应该不是忌食之列。宝宝1岁了，感冒了咳嗽可以吃鸡
儿童正处在生长发育期，家长常常给孩子吃鸡蛋来增加营养。的确，儿童常吃鸡蛋，对身体有好处。蛋黄内含有的卵磷脂可促进儿童智力发育；蛋清中的蛋白质可补充人体蛋白，维持身体生长所需要的营养物质的平衡。孩子发烧
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉营养丰富，在国际市场上享有盛名，十分畅销，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”和“百味肉”等等。 兔肉营养丰富，与猪、牛、羊肉相比，兔肉具
总的来说，为了保持均衡膳食，人们在进餐时应尽量多吃一些不同的食物。食物的种类越多，膳食越均衡，营养越全面。 相反，食物的种类越少，膳食越不均衡，营养越不全面。 所以挑食、偏食就会造成膳食不均衡，营
为什么说感冒了不要吃鸡蛋？很多人认为发烧生病时吃鸡蛋，不但清淡容易消化，而且有营养，对恢复健康有利，但这种做法是不科学的。发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”会烧得更
我国是最早种茶、饮茶的国家。茶于9世纪才传到日本，17世纪传到欧洲，至今已在40多个国家安家落户，成为世界三大饮料之一。 根据化验，茶叶主要成分是茶素、鞣酸、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、糖类、脂肪酸、维