为什么日常应多吃些香菇和蘑菇?
Posted 香菇
篇首语:要让事情改变,先改变自己;要让事情变得更好,先让自己变得更强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了为什么日常应多吃些香菇和蘑菇?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
香菇又名香蕈、香菌、冬菇等,素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称。
香菇营养成分,每100克香菇中含有蛋白质21克、脂肪1.3克、粗纤维32克、糖类29克、胡萝卜素20~120微克、维生素B10.19毫克、维生素B:1.3毫克、烟酸24.8毫克、维生素C5毫克、维生素E0.55毫克、钙35毫克、磷289毫克、铁7.3毫克。
香菇中含有特殊物质“香菇多糖”,能显著增强机体对肿瘤的免疫力,甚至可以使小肿瘤(微小癌)完全消失。还含有一种叫蘑菇核糖核酸的物质,能刺激机体产生一种干扰素,可干扰带病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖,从而增强人体对其他有害物质的抵抗力。香菇还含有香菇素,能降低血中胆固醇,对因胆固醇引起的高血压、动脉硬化、糖尿病、胆结石、肾盂肾炎、急慢性肾炎均有辅助治疗功效。香菇中所含丰富的多种酶类,可帮助人体协调新陈代谢。香菇中的麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素D,因而有利于防治佝偻病和贫血。香菇中的多糖蛋白质及核糖核酸对治疗艾滋病、肝炎及白血病也有一定的辅助作用。因此,常吃香菇对人体大有裨益。
蘑菇每100克含蛋白质21克、脂肪4.6克、粗纤维21克、糖类31.7克、胡萝卜素1.4克、维生素B10.1毫克、维生素B21.1毫克、烟酸30.7毫克、维生素C5毫克、维生素E6.18毫克、钙127毫克、磷357毫克、铁51.3毫克、钠23.3毫克、钾1225毫克、镁94毫克、锰1.53毫克、锌6.29毫克、铜1.86毫克、硒39.18微克。此为人工栽培蘑菇的营养成分,野生品要比较高些。
蘑菇具有抗癌、降压、降血糖、消炎和理气开胃的功能,适宜于防治癌症及糖尿病、高血压、高血脂患者食用。
相关参考
大蒜,俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛。因能增加菜肴和汤类的香味,又能防病治病,故是全世界范围内使用率最高的调味品之一,也可单独作为一种菜类食用。 大蒜每100克蒜瓣中约含蛋白质1.3克、
桃核也叫胡桃,其营养丰富。每100克含蛋白质14克、脂肪高达55~65克、粗纤维8克、糖类10克、维生素E9~57毫克、钙40~105毫克、磷330毫克、钾150~467毫克、铁2.8毫克、镁107~
菠菜有“菜中之王”之称,含有多种维生素,且很丰富,还含有矿物质,特别是铁、钾很多,也容易被人体吸收。 据测菠菜每100克含蛋白质2.1克、糖类2.8克、钙72毫克、磷53毫克、铁1.3~1.6毫克、
鸡肉较猪、牛、羊的肉质要嫩得多,营养也更加丰富,味道也更为鲜美。 每100克鸡肉含蛋白质20.5克、脂肪8.1克、维生素B20.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素A41微克、维生素E0.38毫
西红柿又名番茄。每100克含蛋白质0.8克、脂肪0.3克、糖类2.2克、钙8毫克、磷24毫克、胡萝卜素0.37毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.02毫克、维生素C8毫克、维生素P0.5毫克、
冠心病患者应多食豆芽、牛羊奶、海鱼、甲鱼、胡萝卜、葱头、大蒜、姜、玉米油等,有助于防治和控制冠心病。
西瓜又称夏瓜、寒瓜,堪称瓜中之王。西瓜不含脂肪,富含人体所需要的多种营养素。每100克西瓜瓤约含蛋白质1.3克、糖类4.2克、粗纤维0.3克、钙6毫克、磷10毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.3毫克、维
花生又叫落花生、长生果。花生被全世界公认为是一种植物性高营养食品,被称为“长生果”、“植物肉”、“绿色牛奶”,名副其实。花生每100克含蛋白质27.6克、脂肪50克左右(其中不饱和脂肪酸占80%)、钾
妊娠期的妇女需要足够的营养。一般来说,每天膳食应安排瘦肉、鸡蛋、豆类、蔬菜、谷类、烹调油;还应适当吃些苹果、山楂、梨、橘子、葡萄、紫菜、海米、虾皮、海带、芝麻、花生、核桃、葵花子等食品。
大蒜,俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛,因能增加菜肴和汤类的香味,又能防病治病,故是全世界范围内使用率最高的调味品之一,也可单独作为一种菜类食用。 大蒜每100克蒜瓣中约含蛋白质1.3克,