为什么维生素C与贝壳类水产品相克？
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在食用水生贝壳类食物的同时，如果服用大剂量的维生素C，两者相互作用，会产生剧毒物，从而致人于死地。
相关参考
维生素C具有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合、增加机体对感染的抵抗力、阻止致癌物质等作用，可用于多种疾病的治疗。但是，如果在应用维生素C的同时进食猪肝，则会降低维生素C的作用或使其无效。
牛奶中富含维生素B2，维生素B2具有一定的氧化性。在服用维生素C治疗疾病时，若多食富含维生素B2的食物，则维生素C易被维生素B2氧化。同时，维生素B2本身具有还原性，两者同时失效，达不到补充维生素的目
山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏。
有人在炒菜心时喜欢放点碱，这样炒出来的菜心，颜色鲜艳。但这种经验是不可取的。菜心中含有丰富的维生素，其中以维生素C为主，而维生素C在碱性溶液中易氧化失效。因此，在炒菜心时不应放碱，并采取急炒的办法，这
维生素K3为止血药，山楂为活血药，山楂中所含的维生素C可使维生素K3分解破坏，不利于维生素K3的止血作用。
现代医学表明，蜂蜜具有滋润、养颜、健身等多种功效。蜂蜜中含有丰富的营养，其中葡萄糖占30％～35％，果糖占40％，此外还含有维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素K及胡萝卜素。蜂蜜中也含有大量的淀粉
贝壳类、甲壳类海产品营养丰富，每为人们所喜爱，沿海居民有生吃、半生吃或生腌吃的习惯，前二者往往还加些酱油、醋、葱、蒜，使滋味更为鲜美，后者则易于保存。在霍乱流行区，水域污染严重，贝壳类既有体外被污染，
富含维生素C的食物如白菜、卷心菜、芥菜、香菜、萝卜及水果等，含有丰富的抗坏血酸成分，可降低止血药物维生素K3的疗效。
维生素A混入热米汤中同食，会破坏维生素A，因为米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素A。
米汤中含有一种脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素。如果维生素D与米汤同服，或用米汤冲服维生素D，就容易破坏维生素D而失去服用维生素D的意义。所以服用维生素D时，不能用米汤冲服。