为什么维生素C与牛奶相克?
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牛奶中富含维生素B2,维生素B2具有一定的氧化性。在服用维生素C治疗疾病时,若多食富含维生素B2的食物,则维生素C易被维生素B2氧化。同时,维生素B2本身具有还原性,两者同时失效,达不到补充维生素的目的。
相关参考
维生素C属于酸性药物,服用维生素C期间过食碱性食物,如菠菜、胡萝卜、黄瓜、苏打饼干、茶叶等,会酸碱中和,从而降低疗效。
维生素C具有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合、增加机体对感染的抵抗力、阻止致癌物质等作用,可用于多种疾病的治疗。但是,如果在应用维生素C的同时进食猪肝,则会降低维生素C的作用或使其无效。
同食会发生不良生化反应,产生致癌物。 牛奶最佳搭配 牛奶+木瓜 牛奶+大枣 牛奶+红茶
在食用水生贝壳类食物的同时,如果服用大剂量的维生素C,两者相互作用,会产生剧毒物,从而致人于死地。
牛奶中所含的蛋白质遇到橘子的果酸便会凝固,影响蛋白质的消化吸收,因此在吃橘子时不宜喝牛奶。
牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。
山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子,则加速氧化,使维生素C和金属都遭到破坏。
牛奶中含钙,与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
牛奶富含蛋白质和钙质。巧克力被确认为能源食品,含有草酸。如牛奶与巧克力同食,则牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合成草酸钙。若长期使用,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢等。因此,牛奶与巧克力
同食会发生不良生化反应,引起痢疾,可以用绿豆解毒。