为什么急、慢性胃炎患者不能食用过冷过烫食物？
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急、慢性胃炎对冷热相当敏感。因为过烫的食物及汤水，会刺激或烫伤胃黏膜；过冷的食物如冰激凌、冰镇饮料、酒类、冰咖啡，以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于炎症的消退。所以有胃炎者应忌食过冷过烫的食物。
相关参考
一忌冷热、辛辣刺激之物。食物对胃黏膜可致物理性和化学性损害作用，如过冷的冰淇淋、饮料、咖啡、酒类及从冰箱中取出的食物，可致寒积胃脘，气血凝滞不通，导致胃黏膜血管收缩而缺血，不利于炎症消退。过烫的汤、菜
过热的食物进入胃中，会使血管扩张，容易诱发溃疡出血；过冷
甜食和咸食摄入过多会刺激咽喉，诱发咳嗽；辛辣食物如辣椒、姜、葱、蒜等摄食过多，在慢性支气管炎发作期出现黄痰、黏痰等症状时会助热化火，不利于控制炎症。过食油炸食物和肥肉以及糖果、奶油等过甜食品可助湿生热
辣椒、胡椒、咖喱、芥末、过浓的香料、香精等辛辣刺激性食物，对胃黏膜有刺激作用，加重胃炎病情。所以胃炎患者应忌食。
温补食物有狗肉、羊肉、鹅肉、桂圆、红参、鹿角胶等。慢性盆腔炎病性属热居多，食用温热食物犹如火上加油，会出现带下黄稠、口苦、身热等现象。
未经充分咀嚼的坚硬、粗糙食物，如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆、炒榧子等；粗纤维蔬菜，如芹菜、竹笋、毛笋、蕹菜、韭菜、生胡萝卜等；经过油煎炸的食物，如炸猪排、烤羊肉等，食用后，会使胃黏膜受到摩擦而损伤
生冷食物有冷饮、冰冷瓜果、凉拌菜等。慢性盆腔炎不仅与热有关，也与血淤滞有密切关系，患者常常伴有轻微腹痛等症状。如多食生冷食物就会加重淤滞，导致病痛不止。
由于发生急性胃炎后胃的消化功能降低，如果吃腥荤油腻及难以消化的食物，像肥肉、炸牛排、烤羊腿、大虾等，势必加重胃的负担，使病情加重。胃炎患者以食用清淡流质食物为宜，如大米粥、小米粥及山药粥等。
辛辣刺激性食物，如酒、浓茶、咖啡、辣椒等，能刺激炎症病灶，促使局部充血，加重病情。
因为油煎、炸及不发酵的食物不易消化，食后妨碍脾胃运化，消耗津液，助湿生痰，以致咳嗽、咳痰症状加重。无论是急、慢性支气管炎都应当忌食油煎食物。