为什么肝炎患者不能食用生姜？
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生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎患者的肝细胞发生坏死、变性以及炎症浸润、间质组织增生，从而使肝功能失常。肝炎患者如果食用生姜，不但不能使肝脏病变早期恢复，反而会使病情进一步恶化。因此，肝炎患者忌吃生姜。
相关参考
肝炎患者吃了羊肉、狗肉会使病情加重。另外，鸽肉等食物对于肝炎患者来说也不宜吃，这已被临床所证明。
生姜性温味辛，为最常用的调味食品，但咯血患者不宜食用。《本草经疏》记载：“阴虚咳嗽吐血，法并忌之。”清代著名食医王孟英也认为：“阴虚内热血证均忌之。”
生姜是最为常用的辛温调味食品。《本草纲目》中说：“食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。”
生姜性温热，味辛辣，久食有损阴积热之弊。《本草纲目》中记载：“生姜，痈疮人多食则生恶肉”；《随息居饮食谱》也指出：“阴虚内热，目并喉患，血证疮痛，均忌之。”
肝炎患者不宜多吃高脂肪和高胆固醇食物。因为高脂肪可使肝中脂肪堆积形成脂肪肝。同时对于含胆固醇较高的鱼子、蛋黄、猪肝、猪脑等应限制食用。
辣椒、胡椒、生姜、大蒜、芥末、咖喱、辛辣调味品等辛辣食物，有助火之弊，严重的会损伤血络，出现血尿。淋病患者食用后会加重病情。
如鱼、虾、葱、蒜、辣椒、生姜、羊肉、鹅肉、猪头肉等发物。这类食物会加重病灶的炎症反应，促使肺脓肿病情恶化。
辛辣燥热之品，如韭菜、辣椒、葱、蒜、胡椒、花椒、生姜、芥末、酒等，食后易生热化火，使本病火热毒邪更炽、病势更甚。初期阶段，会使红肿热痛明显加重；中期阶段，会使脓肿增大，脓血黏稠不易排出；恢复期，易导致
酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热和能起兴奋作用的食物，会使胃肠燥热内积、津液不布、燥屎结滞。因此，便秘者不宜多吃，特别是浓茶中含鞣酸和咖啡因等物质，能减少
有人说，烂姜不烂味，这是缺乏科学依据的说法。 因为，生姜在腐烂过程中会产生一种毒性很强的有机物叫黄樟素，它能使肝细胞变性。 据大量实验证明，黄樟素能够诱发肝细胞癌变。人们在食用时虽然只作佐料，用量