为什么螃蟹与柿子不可同食?
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《本草纲目》记载:“蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱动风,木香汁可解。”《饮膳正要》也记载:“柿不可与蟹同食。”柿子和蟹皆为寒性食物,二者同食,寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
相关参考
紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
螃蟹中含有蛋白质较多,吃螃蟹时吃柿子,蛋白质与柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中发生凝固,变成不易消化吸收的团块,出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。所以柿子与螃蟹不可同时食用。 柿子的最佳搭配 柿子+黑豆
吃过柿子后,不可多饮酸性菜汤或饮过多的水,否则就有可能发生胃石症。
(1)豆腐与蜜糖。 (2)香蕉与芋头。 (3)黄瓜与花生。 (4)柿子与螃蟹。 (5)狗肉与绿豆。 (6)甘草与鲤鱼。
海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
酒味甘辛微苦,性大热有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。人们在饮酒时,大多用肉类等菜肴下酒,蛋白质食物更与柿子相克,发生生化反应后形成凝块,既难于消化又不易排出,久之就会成病。另外,酒类入胃刺激肠道分泌增
吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作?ahref='http://www.baiven.com/baike/224/271348.html'target='_blank'st
章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不进,可养血益气。柿子甘涩性寒,因都属寒冷药性,所以二物不宜同食,否则有损肠胃,致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白食物,蛋白质与柿中鞣酸相遇,易凝结成鞣酸蛋白,聚于肠胃中,
同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之。 鹅肉的最佳搭配 鹅肉+瘦猪肉 鹅肉+怀山药 鹅肉+黄芪 鹅肉+北沙参 鹅肉+玉竹 鹅肉+党参
香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。