为什么鲤鱼与咸菜不能同食?

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篇首语:宁可身冷,不可心冷;宁可人穷,不可志穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了为什么鲤鱼与咸菜不能同食?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引发消化道癌,所以鱼与咸菜不宜配食。

相关参考

为什么鲤鱼与赤小豆不能同食?

赤小豆甘酸咸冷,消水肿利小便,解热毒,散恶血;而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮,利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿,系针对病人而言,正常人不可服用。

为什么醋与南瓜不能同食?

同食会产生不良生化反应,导致身体不适,甚至引起疾病。  醋的最佳搭配  醋+芍药  醋+鲤鱼  醋+皮蛋  醋+猪蹄

为什么鸡蛋与鲤鱼不宜同食?

鸡蛋不宜与鲤鱼共食,怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中就有记载:“妊妇以鸡子鲤鱼同食,令儿生疮。”鸡蛋与鲤鱼配食,生活中不太多见,因为鱼类有腥气,与鸡蛋同烧易生异味。

为什么鸡肉与鲤鱼不可同食?

鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今

为什么狗肉与鲤鱼不宜同食?

鲤鱼气味甘平、利水下气,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食,不仅二者营养功能不同,而且因为二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体健康的物质,所以不宜共食,更

为什么鲤鱼与小豆叶不宜同食?

《金匮要略》中记载:“鲤鱼不可合小豆藿食之。”藿即小豆叶子,小豆叶嫩时可食。李时珍曾说:“小豆利小便,而藿止小便,与麻黄发汗而根止汗,意同,物理之异如此。”鲤鱼能利水消肿,而豆藿与鲤鱼功能相反,所以,

哪些食物不宜同食

(1)豆腐与蜜糖。  (2)香蕉与芋头。  (3)黄瓜与花生。  (4)柿子与螃蟹。  (5)狗肉与绿豆。  (6)甘草与鲤鱼。

菊花不能与什么同食

菊花不能与什么同食菊花不能与什么同食呢?1、菊花不能和鸡肉同食:一起吃会中毒。2、菊花不能和莲藕同食:一起吃会导致腹泻。3、菊花不能和猪肉同食:猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,可用川莲5克,水煎服治

为什么鲫鱼与野鸡不可同食?

《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。  鲫鱼的最佳搭配  鲫鱼+黑木耳  鲫鱼+豆腐

为什么李子与鸭蛋不能同食?

同食会引起中毒,可以用地浆水治疗。