为什么鸡蛋与葱、蒜不宜同食？
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《本草纲目》中记载：“鸡子和葱蒜食之，气短。”葱、蒜都是辛温之品。《本草纲目》记载：“寇宗爽日，葱主发散，多吃昏人神。”朱震亨亦云：“大蒜属火，性热喜散。”此外，葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质，有刺激性，能使局部血管扩张，故其性热。鸡蛋甘平性凉，有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，故不宜同食。
相关参考
（1）不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻.
鸡蛋不宜与鲤鱼共食，怀孕妇女对此更应特别注意。早在《本草纲目》中就有记载：“妊妇以鸡子鲤鱼同食，令儿生疮。”鸡蛋与鲤鱼配食，生活中不太多见，因为鱼类有腥气，与鸡蛋同烧易生异味。
兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。 鸡蛋的最佳搭配 鸡蛋＋菠菜 鸡蛋＋韭菜 鸡蛋＋海鲜 鸡蛋＋南瓜花
人们经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，两者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的
《大明本草》中记载：“枣与葱同食令人五脏不合。”这是因为枣的食物药性甘辛而热，古人称“多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助温热”。而葱又性辛热助火，故二者不宜同食。
何首乌的功用在于补益肝肾、滋阴养血，葱、蒜为辛辣动火的食物，萝卜也是辛辣破气的食物。与葱、蒜、萝卜同食，会降低药效。
地黄有强心利尿、解热消炎、促进血液凝固和降低血糖的作用。而葱、蒜中皆含蒜辣素，气味辛辣，其性燥热，能耗津动火，伤阴化燥，正与地黄药理作用相反。
葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀——草酸钙，这就造成了对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素，如长期人为地造成对钙的吸收困难，加上进食不足，则会导致人体内钙质的缺乏。
同食会发生不良生化反应，导致消化不良。 大枣的最佳搭配 红枣＋粟子