鹅肉有哪些营养功效?
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篇首语:你今天的日积月累,早晚会成为别人的望尘莫及。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鹅肉有哪些营养功效?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
鹅,又称家雁,分为苍鹅和白鹅两种,鹅肉以白鹅为优。鹅肉、鹅血、鹅肝、鹅肫均有一定的健身疗疾功能。每100克鲜鹅肉约含水分60克、能量1193.2千焦、脂肪22.5克、糖类1.2克、维生素A原(胡萝卜素)36微克、维生素B10.06毫克、维生素B20.2毫克、烟酸6.2毫克、钙9.5毫克、磷141毫克、铁4.9毫克、钾86~312毫克、硒8.66~25.58微克、胆固醇79毫克。
每100克鹅肝中约含水分70.7克、能量540.1千焦、蛋白质15.2毫克、脂肪3.4毫克、糖类9.3毫克、维生素B20.25毫克、烟酸微量、维生素E5.29毫克、钙微量、磷微量、铁4.6毫克、钾264毫克、硒25.58微克、铜7.78毫克(为各类食物之最)。鹅肫是用鹅的胃制成的菜肴。每100克鲜品中含蛋白质19.6毫克、脂肪1.9毫克、维生素A原51微克、维生袁B10.05毫克、维生素B20.06毫克、钙微量、磷1112毫克、铁4.7毫克,含钾量较高,达410毫克。
中医认为鹅肉有养胃止渴,补气生津、解五脏之热的功能。民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法,常饮鹅汤,吃鹅肉,对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益无害,尤其适宜于气津不足,经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用。
鹅肝因为含铜为各类食物中最多的一类食物,而人体若缺铜则易发心脏病,所以鹅肝有利于预防和治疗心脏病,减少动脉硬化,亦适宜少白发者食用。
鹅肫、鹅肝和鹅血均为性平食品,有健脾益气功。鹅血味咸,主治噎嗝反胃,并能促进入体血细胞生长,防治再生障碍性贫血。
鹅肉、鹅血均为发物,有顽固性皮肤病、淋巴结核以及痈肿疔毒之疾患者忌食。
相关参考
豆浆中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分,具有独特的营养价值。具有益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水等功效。
暖胃每个人都很喜欢吃鱼,但是在这样的情况中需要注意哪些呢?吃哪些的食物更加有营养呢?因此下面就来看一下食用鱼的营养与功效?1、带鱼:有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,可用作迁延性肝炎、慢性
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小米是日常生活极为常见的食物,营养价值非常丰富,功效与作用巨大。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米含有蛋白质、脂肪、维生素、
咖啡主要成分是咖啡因(占1%~2%),另外含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分。 具有强心利尿,提神醒脑,使人兴奋之功效。可以治疗嗜睡神疲、酒醇不醒以及肺气肿等。
鹅肉是发物性食品,淋巴结核患者应忌食鹅肉和鹅蛋。
梅花鹿或马鹿的肉含粗蛋白(19.8%)、粗脂肪(1.92%)、钙、铁、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、激素等营养成分。 具有补中益气,养血生容、强五脏、补虚赢、调血脉之功效。《本草纲目
鹅肉能发痼疾。痛风患者多为湿热之邪,尤其是急性发作者多属中医“热痹”之症,多食鹅肉能助热碍湿而引起痛风复发。
狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等,及激素、酶等生物活性物质。 具有温补脾胃,补肾助阳,轻身益气,祛寒壮阳之功效。主治五脏虚损、气虚
牛奶,又叫牛乳,是从母牛乳腺中分泌出来的乳汁,它除了不含纤维素外,几乎包含了人体所需要的各种营养素,因而是世界通行的最佳营养保健品之一,经久不衰地为世界各民族人民所喜爱。特别对于一贯缺乏奶品的中国人来