为什么羊肝与含维生素C的食物不可同食？
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羊肝中含钙、铁、磷等元素丰富，这些元素能使维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去了维生素C原有的功能。
羊肝的最佳搭配
羊肝＋枸杞
相关参考
同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。
维生素C是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子如铜离子、铁离子等存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜、铁离子丰富，所以极易使维生素C氧化为脱氢维
猪肝在炒食或做汤时不宜配番茄、辣椒、毛豆、豆芽等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定（pH<4），在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子（如铜离子、铁离
据《饮膳正要》中记载：“牛肝不可与鲇鱼同食。”由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分，多食引起人体不适；而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼二者共食，可产生不良的生化反应，对人体健康不利。
山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素C被分解破坏。所以不能同食。
从食物药性看，猪肉与羊肝配伍不宜，因羊肝有膻气，与猪肉共烹炒则易生怪味。《饮食正要》记载：“羊肝不可与猪肉同食。”
胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 山楂的最佳搭配 山楂＋白糖 山楂＋红糖 山楂＋蜂蜜 山楂＋麦芽 山楂＋杭白菊
同食会使身体产生不良的生化反应，可以用黑豆、甘草治疗。
（1）忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食 （2）不宜与富含维生素C的蔬菜同食
紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。