土豆有哪些营养功效?

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篇首语:路曼曼其修远兮,吾将上下而求索。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了土豆有哪些营养功效?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

土豆为茄科植物马铃薯的块茎,又叫马铃薯、土芋、土卵、洋芋、洋番薯、山药蛋。我国大部分地区都有栽培。

  土豆中含淀粉、糖、脂肪、纤维素、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等。其中糖的含量是苹果的5倍,蛋白质的含量是苹果的6倍,B族维生素的含量是苹果的3倍。

  土豆中含龙葵素,每1000克土豆含龙葵素20毫克到数百毫克。少量龙葵素能缓解胃肠痉挛,减少胃液分泌,对胃有一定保护作用。

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