莴苣有哪些营养功效？
Posted 莴笋
篇首语：青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了莴苣有哪些营养功效？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
莴苣为菊科植物莴苣的茎、叶，又名莴笋。
据分析，莴苣富含钙、胡萝卜素、维生素C，叶中的含量要高于茎。每100克莴笋中含蛋白质0．6克、脂肪0．1克、钙7毫克、磷31毫克、铁2毫克、胡萝卜素0．02毫克、维生素C1毫克。而每100克莴笋叶中，含钙高达110毫克、胡萝卜素可达2．24毫克、维生素C为31毫克。因此，在吃莴笋时，不要将绿叶丢弃。日本研究发现，莴笋的热水提取物对JTC—26癌细胞有90％的抑制率。
相关参考
作用11、抗菌作用。莴苣汁对白色念珠菌生长具抑制作用。2、保肝作用。大鼠以莴苣提取物1.0g/kg剂量腹腔注射对四氯化碳引起的血清AST（天冬氨酸转氨），ALT（丙氨酸转氨酶）活性升高有明显的抑制作用
莴苣的茎叶均可食，若为叶食的莴苣将其命名为生菜，茎用莴苣又名莴笋。即使茎用的莴苣，也不要把叶子弃掉不用，因叶子脆嫩、清新，营养成分也比茎高，所以弃掉叶子食用的确可惜。莴笋性苦寒，吃时又宜凉拌，所以虚寒
豆浆中含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有独特的营养价值。具有益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水等功效。
暖胃每个人都很喜欢吃鱼，但是在这样的情况中需要注意哪些呢?吃哪些的食物更加有营养呢?因此下面就来看一下食用鱼的营养与功效?1、带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性
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小米是日常生活极为常见的食物，营养价值非常丰富，功效与作用巨大。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米含有蛋白质、脂肪、维生素、
咖啡主要成分是咖啡因（占1％～2％），另外含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分。 具有强心利尿，提神醒脑，使人兴奋之功效。可以治疗嗜睡神疲、酒醇不醒以及肺气肿等。
梅花鹿或马鹿的肉含粗蛋白（19．8％）、粗脂肪（1．92％）、钙、铁、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、激素等营养成分。 具有补中益气，养血生容、强五脏、补虚赢、调血脉之功效。《本草纲目
莴苣子粥的基本资料，古籍论述1条，相关中药材5味。莴苣子粥的基本资料莴苣子粥（《本草纲目》）处方莴苣子10～15克生甘草3～5糯米或粳米100克制法先将莴苣子捣碎，与甘草同煎取汁，去渣，入米煮成稀粥。
狗肉含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素PP等，及激素、酶等生物活性物质。 具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效。主治五脏虚损、气虚