为什么芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食？
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篇首语：捐躯赴国难，视死忽如归。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹不能共食？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食，可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1。
相关参考
黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低。
同吃会发生不良生化反应，使人体中毒，可以用橄榄汁解毒。
同食会发生不良生化反应，导致中毒，可以用藕治疗。 茄子的最佳搭配 茄子＋苦瓜
蟹肉味咸性寒，有微毒，而金瓜性味甘寒，二者都属寒凉之物，若同食，会损害人体肠胃功能，甚至引起腹泻、肚痛等症状，对人体健康不利。
同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。 西红柿的最佳搭配 西红柿＋菜花 西红柿＋鸡蛋
花生富含油脂，毛蟹性寒，二者同食，可导致腹泻，而且二者同食后生化反应复杂，所以不宜同食。
生冷咸寒食物，如黄瓜、桃子、山楂、蟹、虾、毛蚶、蛏子、河蚌、螺等，如未经煮熟，都带有细菌、病毒，易诱发龋齿，加深龋坏程度。同时，这些食物对牙齿本身也是一个直接刺激，对龋齿不利。
芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。
两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
同食会发生不良生化反应，伤胃。