为什么说必需脂肪酸在体内具有重要的生理功能？
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必需脂肪酸是指人体自身不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸，它们都是多不饱和脂肪酸。其中以亚油酸最为重要，它在一定程度上可以替代和节约亚麻酸和花生四烯酸。
必需脂肪酸的生理功能包括：构成细胞膜的重要成分，参与体内胆固醇的正常代谢。
血液中的胆固醇必须与必需脂肪酸结合才能在血液中运输，如缺乏必需脂肪酸，过多的胆固醇会沉积在血管壁上，发展成动脉粥样硬化。
花生四烯酸是合成前列腺素的原料，前列腺素的衍生物前列环素具有强烈抑制血小板聚集作用。总之，缺乏必需脂肪酸时生长发育受阻，还可发生皮炎。
植物油富含必需脂肪酸，不含胆固醇。所以从预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病角度来看，一般说来植物油要比动物脂肪好。
但多不饱和脂肪酸在体内不稳定，容易被氧化而造成对组织的损伤，对预防某些癌症可能不利。
必需脂肪酸亚油酸按提供能量计算达到总能量的1％～2％时，即可满足人体对必需脂肪酸的需要。
相关参考
①胡麻油是自然界富含人体必需脂肪酸——α亚麻酸和亚油酸的物质之一，而α亚麻酸和亚油酸是人体的必需脂肪酸，在体内不能合成，只能从食物中摄取。 ②α亚麻酸及其衍生物EPA和DHA具有预防肿瘤发生和抑制肿
脂肪的主要生理功能是储能和氧化供能，脂肪中的必需脂肪酸是某些生理活性物质的前体；类脂参与生物膜的组成，参与细胞识别、信息传递及转化为某些生理活性物质。 脂肪主要颁在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏
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胰岛素是人体内调节糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢的重要激素，主要促使这些代谢性营养物质以不同形式保存起来。胰岛素的主要靶器官是肝脏、脂肪组织和骨骼肌，人类每天摄入的三大营养物质主要储存在这3种组织中。
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脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有肥肉、猪油、牛油、植物油等。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。 脂类的生理功能：①脂肪主要的生理功能
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维生素对人体健康具有重要作用，是维持细胞正常功能所必需的。下列关于维生素的表述不正确的是
维生素对人体健康具有重要作用，是维持细胞正常功能所必需的。下列关于维生素的表述不正确的是_____。A、机体内不能合成维生素CB、维生素根据其溶解性质分为水溶性和脂溶性两种C、是构成机体组织的主要原料
功能性稻米是指具有调节人体生理功能，适宜普通人群食用，又不以治疗疾病为目的的稻米产品。功能性稻米中除了含有人体生长、发育所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维素等七大营养素外，还含
功能性稻米是指具有调节人体生理功能，适宜普通人群食用，又不以治疗疾病为目的的稻米产品。功能性稻米中除了含有人体生长、发育所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和纤维素等七大营养素外，还含