为什么臭豆腐不宜多吃？
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臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香。但臭豆腐食用过多是有害的。
因为臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮，平均每公斤含有4.9克。同时，还含有硫化氢，平均每公斤含有16.5毫克此类物质均为蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
除此类物质外，臭豆腐常受细菌污染，其中包括致病菌。
因此，臭豆腐不宜多吃。
相关参考
(1)松花蛋：制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。 (2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢，能使蛋白质分解。 (3)味精：每人每日不能超过6
（1）服用土霉素、四环素药物时不宜食用 （2）不宜食用生豆腐 （3）服优降宁和苯乙肼药物时不宜食用豆腐 （4）煮豆腐时不宜放葱
豆腐营养好，人人爱吃，有些人在烧豆腐时往往要放些葱以求味道可口，其实，、这是不科学的。豆腐中的钙质与葱中的草酸结合，生成草酸钙，人体不易吸收。
（1）适当降低每日摄入的总热量，每顿饭吃八成饱，不暴饮暴食。 （2）多吃含优质蛋白质的食物，如豆浆、豆腐、牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等。 （3）要限制脂肪。老年人不宜多吃动物油，植物油也不要吃得过多，
豆腐中嘌呤含量较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，服食后会诱发或加重病情。
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁，石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。草酸对人体没有益处，而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙质是
葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀——草酸钙，这就造成了对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素，如长期人为地造成对钙的吸收困难，加上进食不足，则会导致人体内钙质的缺乏。
因为几丁质是食用菌细胞壁的主要成分，几丁质是不易消化的粗纤维，对于消化不良或患胃溃疡等消化系统疾病的人，不宜多吃食用菌。食用菌中多样的次生代谢产物，目前研究不详，过敏体质人群也不宜大量食用。另外，由于
因为几丁质是食用菌细胞壁的主要成分，几丁质是不易消化的粗纤维，对于消化不良或患胃溃疡等消化系统疾病的人，不宜多吃食用菌。食用菌中多样的次生代谢产物，目前研究不详，过敏体质人群也不宜大量食用。另外，由于
儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。