为什么会发生毒麦中毒?

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篇首语:未知的事物总是被人以为奇妙无比。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了为什么会发生毒麦中毒?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

毒麦又称苦麦、药麦,是一种有毒的杂草。毒麦子粒外观上与未成熟的麦粒相似,在湖北省有发现。毒麦的子粒含有毒麦碱,主要引起中枢神经麻痹。

  当麦田间混有毒麦生长时,毒麦混入小麦中并随之加工成食品后,即可引起中毒;也有把毒麦当野麦采集食用而造成中毒的。引起中毒的食品为馒头、面条、烙饼、面糊等小麦面粉制品。

  毒麦中毒发病较快,潜伏期为0.5~2小时,轻者头晕、眼花、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、疲乏无力、发热等。重者昏迷、嗜睡、眼球肿胀、震颤、痉挛,最后因中枢神经麻痹而死亡。

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