为什么夏季不宜饮凉牛奶？
Posted 牛奶
篇首语：读书不趁早，后来徒悔懊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么夏季不宜饮凉牛奶？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
夏天，不少人贪图方便和凉快，喜欢饮凉牛奶，其实是有害的。
因为牛奶中营养成分丰富，所含蛋白质以酪蛋白为主，其次有白蛋白和球蛋白。由于夏季气温高，牛奶是细菌的良好培养基，煮沸后的牛奶，降温后数小时，细菌就会污染、繁殖，饮用后会引起肠道疾患。
因此，夏季不宜饮冷牛奶，还是热奶好。热奶不仅细菌被杀灭了，而且牛奶中的蛋白质发生变性，更有利于人体的消化和吸收。
相关参考
（1）吃橘子时不宜喝牛奶 （2）易困倦者不宜饮用牛奶 （3）牛奶忌饮用过量 （4）空腹时不宜饮用 （5）不宜早晨饮用 （6）不宜久煮或冰冻后饮用 （7）不宜用文火煮食 （8）不宜不加糖饮
1、经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖多已转化成了乳酸。 2、牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛
牛奶、豆浆的营养十分丰富，它在20～40℃之间会大量繁殖细菌，使之变质。人如果喝了这种变质的牛奶，便会中毒。因此，千万不要图省事，将牛奶、豆浆保存在保温瓶中。
经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。
牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。牛奶保存的最佳温度为2～8℃，一般可存放2～3天。
有的年轻父母每天让小儿空腹喝上一杯牛奶，认为这对孩子的健康大有好处。其实情况并非如此。 牛奶确实是一种含有丰富蛋白质、脂肪等营养物质的食品，小儿常喝牛奶对其生长发育有很大帮助。 不过如果不注意喝牛
吃桔子前后1小时不宜喝牛奶。 因为牛奶中的蛋白质遇到桔子中的果酸即会凝固，从而影响消化和吸收。若饭前或空腹时吃桔子，桔子汁中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，从而引起胃炎或胃蠕动异常，同时也会影响食物的消化
牛奶和巧克力都是高级营养食品，但若同时食用不但毫无益处，反而有害于健康。 牛奶富有蛋白质和钙质。巧克力被誉为能源食品，含有草酸。如若牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克力中的草酸会结合成草酸钙。若长
牛奶可以引起胃酸的大量分泌。牛奶能稀释胃酸的浓度，缓和胃酸对胃、十二指肠溃疡的刺激，可使上腹不适得到暂时缓解。但过片刻后，牛奶又成了胃黏膜的刺激因素，从而产生更多的胃酸，使病情进一步恶化。
在日常生活中，有不少人在饮牛奶后吃一些桔子或桔子饮料。以为可以补充维生素，使营养更全面。但是有关实验表明，这种饮食方法不科学。 因为，牛奶进入胃后，先由胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酸与牛奶中的蛋白质结合