为什么烂生姜有毒，不能吃？
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篇首语：知之者不如好之者，好之者不如乐之者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么烂生姜有毒，不能吃？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
有人说，烂姜不烂味，这是缺乏科学依据的说法。
因为，生姜在腐烂过程中会产生一种毒性很强的有机物叫黄樟素，它能使肝细胞变性。
据大量实验证明，黄樟素能够诱发肝细胞癌变。人们在食用时虽然只作佐料，用量少，但其毒性对肝细胞是有损伤的，特别是有肝炎病史的人，其肝细胞会受到更大的破坏。
所以，烂生姜有毒，不能吃。
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