为什么水也要喝新鲜的?

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篇首语:最好的治疗是在温暖、干净、干燥的环境下养猪。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了为什么水也要喝新鲜的?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

从食品安全和保健角度出发,我们提倡吃各种新鲜食物。

  从广义来讲,水也是食物的一种。

  水虽然不具有营养价值,不符合食物的定义,但任何食物如果没有水的特殊作用,其营养价值就无法体现。

  与膳食纤维不具有营养价值一样,水和膳食纤维都是人体不可缺少的重要食物成分。

  水分具有一定的极性,分子与分子之间可以通过氢键形成一种链状结构。

  当水不经常受到撞击,也就是说不经常处于运动状态时,这种链状结构就会不断扩大,延伸,形成巨大的分子链。这种水氧分含量降低,即为人们常说的死水,也称老化水。

  有研究表明,刚被提取的,处于经常运动、撞击状态的深井水,每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。

  但在室温下储存3天,就会增加到0.914毫克。原本不含亚硝酸盐的水,在室温下存放1天后,每升水也会产生0.0004毫克亚硝酸盐,3天后可上升到0.11毫克,20天则高达0.73毫克。众所周知,亚硝酸盐可进一步转换为强致癌物亚硝胺。

  我们知道了这个道理,就会养成良好的饮水习惯,不饮用或减少饮用长期存放的桶装或瓶装水。

  现在桶装水和瓶装水较多,人们在选购或饮用时,尽量选用近期生产的,并注意不应放置时间过长。

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