为什么忌用镀锌的白铁桶盛放饮料?
Posted 白铁
篇首语:不学习历史的人注定要重复错误。——丘吉尔本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了为什么忌用镀锌的白铁桶盛放饮料?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
夏季,常见某些饮食店或个人,把饮料装入镀锌白铁桶内在大街上出售。这样做很不科学,也极不卫生。
因为锌有一个特性:难溶于水,易溶于酸性溶液中。清凉饮料一般都含酸,像柠檬水、橘子水、酸杨莓汤等酸度都很高。
有人做过实验,把自来水、柠檬水分别装到镀锌桶内,一定时间后取出化验,自来水中每升含锌5毫克,而柠檬水中高达1141毫克每升。1次吃80~120毫克锌便可引起急性中毒。
儿童对锌很敏感,更容易引起中毒。中毒后的主要表现是胃肠道刺激症状,如恶心、呕吐、腹泻、腹绞痛等,还可伴有全身不适、眩晕。个别严重者可出现脱水、酸中毒,若不及时处理会危及生命。
镀锌铁桶,虽不宜装清凉饮料及其他酸性食品,但可以装水和干食品。
相关参考
锌不溶于水,但易溶于酸性溶液中,即使在弱酸性溶液中亦易溶解,如柠檬汁、酸梅汤、醋酸对锌的溶解度相当大。锌被溶解后以有机酸盐的形式进入食品,食用后就会中毒。
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