胆囊炎与胆结石患者禁忌什么？
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篇首语：大直若屈，大巧若拙，大辩若讷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了胆囊炎与胆结石患者禁忌什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
一忌高糖、高胆固醇、高脂肪食物。这类食物包括猪肉、猪油、奶油、黄油、动物内脏及蚶肉、蟹黄、螃蟹、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄等。过食这类食物不但可形成结石，还可诱发胆道疾病的发作。这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而患病者由于胆囊的炎症及胆内结石存在，在胆囊急速收缩时会产生痉痛，严重者可引起结石嵌顿而发生剧烈绞痛，甚至黄疸等并发症，故应忌食。
二忌空腹时间过长。有人研究发现，早晨多数人不进早餐或者只喝一点咖啡、牛奶等易形成胆石症。这个发现说明，空腹时间延长与胆石形成有关。因为空腹使胆汁分泌减少，而且胆汁成分也发生变化。胆汁中胆碱的含量减少，而胆固醇的含量不变，因此形成一种高胆固醇的胆汁。如果长期空腹过久，易形成结石。此外，咖啡不能使胆汁排空，同空腹一样。所以，改掉不进早餐的习惯是很有必要的。
三忌饮酒及刺激性食品、调味品。如川椒、辣椒、?a href='http://www.baiven.com/baike/223/305487.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>苯酚汀⒖о⒕频瓤梢鸬仪苛沂账酰ǖ揽诶ㄔ技〔荒芩沙冢佣跋斓ㄖ鞒觯视墒场?BR>
四忌油炸食品。由于脂肪燃烧产生丙烯醛，此为一种具有刺鼻臭味的气体。它能反射性引起胆道痉挛，并刺激胆道，使胆汁分泌减少，不利于胆囊炎的恢复，或胆石的排出。这类食品包括炸猪排、牛排、油炸鸡、油煎饼、油条等。
五忌食不洁食物。预防胆管结石，首先还应从预防肠道蛔虫着手。某些地区有吃生葱的习惯，则该地区蛔虫病发病率高，蛔虫进入胆道，引起胆道蛔虫症，也是导致胆管结石发病率高的主要原因，因此必须从饮食卫生着手来预防结石。
六忌长期精神抑郁。长期精神抑郁、紧张可导致内脏植物神经功能紊乱，影响胆囊功能及造成胆汁淤积而诱发结石。
相关参考
因糖可刺激胰岛β—细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石形成。
胆道疾病的发作常发生在饱餐（尤其是油腻食物）后的晚上或清晨，这是因为消化脂肪需要大量的胆汁，而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有
醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
过烫的食物或汤水，过冷的食物如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。有研究证明，胆结石的主要成分90％～99％系胆固醇构成，所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。含胆固醇高
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多，使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。
糖尿病易合并胆结石、胆囊炎，可能与糖尿病体内代谢紊乱、神经病变引起胆囊收缩功能减低，胆汁郁滞及排泄障碍有关。糖尿病合并胆结石、胆囊炎时出现右上腹疼及背疼、呕吐等可服用下列中药，对缓解症状有较好的作用。
糖尿病易合并胆结石、胆囊炎，可能与糖尿病体内代谢紊乱、神经病变引起胆囊收缩功能减低，胆汁郁滞及排泄障碍有关。糖尿病合并胆结石、胆囊炎时出现右上腹疼及背疼、呕吐等可服用下列中药，对缓解症状有较好的作用。
我国患胆囊结石的病人逐渐增多，发病多在进入中年以后，其中多数没有得到成功的治疗而进入老年。那么，胆囊结石对老年患者到底有没有危险，该不该治疗，又怎样治疗呢？这是一个比较复杂的问题。 客观地说，胆囊结
美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究，发现胆结石患者与长期不吃早餐有关。因为空腹过久，胆汁中的成分就会发生变化：胆酸含量减少，胆固醇的含量不变，形成高胆固醇胆汁。胆固醇过高就容易在胆囊中积累起来，形