为什么日常宜多吃些大蒜?

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篇首语:贵有恒何必三更眠五更起,最无益只怕一日曝十日寒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了为什么日常宜多吃些大蒜?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

大蒜,俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛,因能增加菜肴和汤类的香味,又能防病治病,故是全世界范围内使用率最高的调味品之一,也可单独作为一种菜类食用。

  大蒜每100克蒜瓣中约含蛋白质1.3克,脂肪0.13克,糖类12.3克,胡萝卜素40微克,另含多量大蒜油、B族维生素、维生素C和多种矿物质等。大蒜中所含的植物杀菌素,对消化道多种疾病的病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。大蒜本身虽然不含大量的维生素B1,但大蒜中的大蒜素与维生素B1可结合成一种新的成分“蒜胺”。“蒜胺”的作用比维生素B1的作用约强3倍,可促进葡萄糖转化为更多的能量以满足大脑的需要,故大蒜有健脑作用。大蒜中的各种营养成分,不但能提高血糖中的胰岛素水平,降低血糖,还能阻止血小板凝聚,稀释血液,防止血栓形成。生大蒜或大蒜汁中的大蒜甙和大蒜油中的某些硫化合物,能防止高脂肪餐饮所引起的高脂血症、高血压症,清除脂质在血管内部的积累,因而具有抗动脉硬化、缓解心脏冠状动脉栓塞而引起的心绞痛等作用。此外,大蒜还可放慢人体各器官细胞特别是皮肤细胞的老化过程,增强整个机体的免疫功能,具有显著的抑制肿瘤生长的功效。

  中医认为,大蒜具有通五脏、过诸窍、消痈肿、化积食和杀菌散寒的功效。

相关参考

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香菇又名香蕈、香菌、冬菇等,素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称。  香菇营养成分,每100克香菇中含有蛋白质21克,脂肪1.3克,粗纤维32克,糖类29克,胡萝卜素20—120微克,维生素B10.1

为什么日常饮食中宜多吃些小米?

小米又叫粟米,性凉,味甘咸,是我国北方祖代相传的主粮之一。小米每100克含蛋白质9.7克、脂肪3.5克、糖类72.8克、钙29毫克、磷240毫克、铁4.7毫克、胡萝卜素0.19毫克、维生素B10.57

为什么说日常饮食中宜多吃些小米?

小米又叫粟米,性凉,味甘咸,是我国北方祖代相传的主粮之一。小米每100克含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,糖类72.8克,钙29毫克,磷240毫克,铁4.7毫克,胡萝卜素0.19毫克,维生素B10.57

为什么说日常饮食中宜多吃些鸡肉?

鸡肉较猪、牛、羊的肉质要嫩得多,营养也更加丰富,味道也更为鲜美。  每100克鸡肉含蛋白质20.5克,脂肪8.1克,维生素B20.11毫克,维生素B10.04毫克,维生素A41微克,维生素E0.38毫

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为什么说日常菜肴中宜多吃些菠菜?

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为什么日常生活中应多吃些大蒜?

大蒜,俗称蒜头、大蒜头等。大蒜营养丰富、性温味辛。因能增加菜肴和汤类的香味,又能防病治病,故是全世界范围内使用率最高的调味品之一,也可单独作为一种菜类食用。  大蒜每100克蒜瓣中约含蛋白质1.3克、

为什么夏季宜多吃些西瓜?

西瓜又称夏瓜、寒瓜,堪称瓜中之王。西瓜不含脂肪,富含人体所需要的多种营养素。每100克西瓜瓤约含蛋白质1.3克,糖类4.2克,粗纤维0.3克,钙6毫克,磷10毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.3毫克,维

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