为什么忌用普通搪瓷制品煎煮食物？
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普通搪瓷制品的外面涂有一层珐琅，这种珐琅中含有对人体有害的珐琅铅和铅化物，还有其他一些有害于人体的重金属离子。如果用搪瓷制品煎煮食物，铅和其他重金属离子就会溶解到食物中，从而引起人体慢性中毒，对人体的骨骼和肾脏造成损害。
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目前，许多家庭和餐厅喜欢用塑料布铺在餐桌面上，表面上看既干净又美观，但这是一种错误做法。因为，塑料布大都是聚氯乙烯制品。聚氯乙烯树脂本身是无毒的，而它所含的游离单体聚氯乙烯却是有毒物质。还有酚醛塑料和
酸性食品对与之接触的铝、铁物件腐蚀性很大。人们一般认为，酸性食物用搪瓷容器盛放，就不会产生腐蚀作用。其实，酸性食物对搪瓷容器也有腐蚀作用。所以，酸性食物在搪瓷容器内不宜存放过久。
家居装修有几种颜色需忌用呢？餐厅装蓝色，影响食欲。这是因为蓝色属于冷色调，不易使人产生亲近感。而餐厅却是一家人其乐融融就餐的地方，使用蓝色会在一定程度上影响就餐情绪和气氛。试验表明，蓝色灯光下的食物会
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在日常生活中，下列哪项塑料制品能够作为食物容器放入微波炉中加热？A、聚氯乙烯（PVC）B、聚乙烯（PE）C、聚丙烯（PP）D、聚苯乙烯（PS）答案：C解析：A项，聚氯乙烯英文简称PVC，是由氯乙烯在引
含酪胺的食品、酵母制品和酒类进入机体后，必须靠肝内的单胺氧化酶进行脱胺氧化，如单胺氧化酶受到抑制，则会引起血压升高，高血压病人则易造成脑出血等。
（1）铝锅、铝壶在使用时，不能将底部紧贴烧红的煤炭，也不能烧干烧焦。 （2）铝锅蒸煮食物沸腾后，切不可突然冷却。如急需冷却，应先打开锅盖，以防铝锅吸瘪变形。 （3）铝锅不可盛放食物过夜，当天盛用，
大豆被称为“营养之花”、“豆中之王”、“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。 每100克大豆含蛋白质36．3克，是小麦的3．6倍，玉米的4．2倍，稻米的5倍，番薯的10倍，比牛肉、
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庆大霉素在碱性环境中作用较强，各种蔬菜、豆制品等食物可碱化尿液，提高庆大霉素的疗效。而肉、鱼、蛋、乳制品与素食混合可酸化尿液，降低庆大霉素的疗效。故服用庆大霉素时，不宜同食酸化尿液的食物。
搪瓷器皿烧焦后，附有食物变黑的焦迹。可在器皿中加水淹没焦迹，并加入适量食用碱，烧热稍浸，然后刷洗，焦迹即可被清除。