为什么忌用热水冲烫冻鱼？
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篇首语：勤奋就是成功之母。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么忌用热水冲烫冻鱼？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
从市场买回的鱼，大多数是从冷库里取出的冻鱼，加工烹制时忌用热水冲烫。因为热水只能使冻鱼表面受热，热量不能很快传导至里面。这样不但不能使冻鱼很快融化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，引起表皮变质。正确的做法是，应把冻鱼放在冷水中浸泡，让它慢慢融化。为加速融化，可在水中加点食盐。
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年糕的主要成分是米淀粉。米淀粉的分子结构有直链与支链两种，前者的分子卷曲紧密，但黏性差；后者的黏稠度很强。年糕在加工中，虽会相继发生膨润、糊化及老化，但直链分子因黏性差，仍会有少部分淀粉颗粒溶出而分散
骨头中营养丰富，如把这些营养在熬汤时都煮到汤中，食后，对人身体是有很大宜处的。 熬骨头汤时加入冷水，用小火慢熬，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨肉中的新鲜物质充分渗到汤中。 另外还可在汤中加一些
①忌用含酒精化妆品，如爽肤水或收敛剂。因为酒精容易挥发皮肤的水分和油分，宜改用含水性的爽肤水。 ②忌用去油力强的洁肤品。尤其是干性皮肤，应用温和的洁肤乳，或含油脂的香皂。 ③忌用热水洗脸。热水去油
放在冰箱冷冻室内的肉，吃用时，不少人的习惯做法是取出后即置于室温下解冻，有的人更是心急火燎地用热水泡洗，立即烹调。这是一种十分错误的做法。肉类快速解冻后，常会生成一种称为丙醛的物质，这是一种致癌物。有
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四川地区传统的大口鲇单养方式是用冻鱼，一般饲料系数为3.0-4.0。前些年冻鱼价格低，大口鲇售价高，养殖大口鲇利润高。但从去年起，冻鱼价格起伏不定，总体趋高，大口鲇售价则稳定在较低水平，很多大口鲇养殖
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鲜鱼经过冷冻，失去了原有的鲜味。可采取以下办法弥补：烹调时，在汤汁中放一些鲜牛奶，这样鱼的味道可以接近鲜鱼。也可将冻鱼放在含有少量盐的冷水中化冻，使鱼肉蛋白质遇盐后慢慢凝固。在烧鱼时，再加入少许米醋或
屁股痤疮怎么治？（1）一般治疗在痤疮的治疗中，要加强病人的教育，在治疗的目标上，一定要从实际上出发，少食脂肪和甜食，避免饮酒、刺激性食物；忌用手挤压，常用热水、肥皂清洗。（2）全身治疗对于痤疮的治疗，
专家指出：大家清楚，得了神经性皮炎,应不吃刺激性食物，不能搔抓，忌用热水及肥皂洗擦。局部涂擦神经性皮炎药水，或含有皮质激素的软膏，贴用肤疾灵或特美肤涂膜，皆有效果。严重的病人，局部可用深度X线照射，或