为什么忌用彩瓷餐具?

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彩釉中含有重金属离子及其化合物,如奶黄釉料中含有铅,大红、黄色釉料中含有镉,绿色和朱红釉料中含有铬化物,彩釉中的助溶剂含有铅和砷。它们含量虽少,但是在人体内能积蓄并产生副作用。为了防止中毒,对刚买回来的陶瓷、搪瓷彩色餐具,最好用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分有害物质。购买餐具时,应挑选内壁白色的。凡内壁有色彩的,均不宜存放酒类、醋和酸性的饮料或是食物。

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