为什么生熟食品忌合放?
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生鱼、生肉或蔬菜上,往往沾有病菌、寄生虫卵和其他肉眼看不见的脏东西。所以不要让熟食品接触到生食品,要注意防止污染,预防疾病。买菜的时候,要注意生熟食品分别装放,不要都放在一个塑料口袋里。而且,只做到生熟食品分开还不行,还要把盛放生、熟食品的器具分开。切食品的刀和板也要生熟分开,最好各备一套。准备一套小一些的切熟食的刀和板,单独存放。如果只有一套器具,也要生熟有别,可以把盛过或切过生食品的器具,及时用开水浇烫或用热碱水刷洗干净,然后再用来盛装熟食品,就可以达到生熟食品分开的目的了。
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