厨房用洗涤剂的“三忌”是什么？
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篇首语：一身转战三千里，一剑曾百万师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了厨房用洗涤剂的“三忌”是什么？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
厨房用洗涤剂虽然对人体安全无毒，但由于洗涤剂中含有的表面活性剂具有吸附作用，若在洗餐具、蔬菜、水果等物时方法不当，则其极微量的表面活性剂可吸附在被洗物上，随食物进入人体。因而，在厨房用洗涤剂时，切忌以下几点：
①水果、蔬菜忌久泡在洗涤溶液中。在配制好洗涤剂溶液时，不可将要洗的水果、蔬菜置于该溶液中过久浸泡，否则，洗涤剂残留在水果、蔬菜上的量会增多。试验表明：分别将白菜泡在洗涤剂中10秒、1分、5分钟后，测定其白菜上的洗涤剂残留量分别为0毫克／千克、42．9毫克／千克、68．8毫克／千克。
②蔬菜等物忌切开浸泡后再洗。如将切好的蔬菜浸泡到洗涤剂溶液中再洗，就难以冲净蔬菜中的残留量，因为其表面活性剂已渗入蔬菜组织内部。有人对洋白菜不切与切开后浸泡到洗涤剂中进行了对照试验，结果发现，其洗涤剂残留量分别为4．8毫克／千克与7．4毫克／千克。
③洗涤剂忌浓度过高。在进行洗涤时，人们若将洗涤剂浓度增高，可造成遗留在被洗物上的残留量增加。浸泡时间长则其残存量更高。有人用高于常用量的洗涤剂洗蔬菜，并浸泡30分钟，而后反复用水冲洗了10次，结果仍测出残留量高达8．9毫克／千克。
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目前，洗涤剂市场的竞争非常激烈，针对各种不同的洗涤对象。世界洗涤剂产品的结构与品种朝着多效、无污染、多功能专用比发展。随着人们生活水平的提高，越来越多的家庭在厨房使用铝合金无烟灶和抽油烟机或排气扇等。
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蔡照胜(盐城轻工业学校，江苏盐城224001)厨房作为现代家居环境中重要的构成方面，其卫生程度愈来愈受到人们的重视，这也使适于厨房器具及其周边环境上污垢清洗的清洗剂在家用洗涤剂消费中的比重一直处于重要
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