为什么保存腌制食品忌受日光照射？
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篇首语：大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么保存腌制食品忌受日光照射？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
日光中有红外线和紫外线，如果腌制品火腿、香肠、腊肠受到日光照射，日光中的红外线就会使腌制品脱水，干燥、质地变硬，同时，还会引起变色、变味，降低食物的质量和食用价值；此外，阳光中的紫外线还会使腌制品氧化酸败，产生哈喇味，严重时不能食用。所以，腌制品要保存在阴凉干燥的地方。
相关参考
日光性皮炎患者一定要远离阳光照射，避免皮肤遭受损伤。除了日光性皮炎的常规治疗，大家对于病人护理也是不能忽视的。大家都知道，日光性皮炎常会隐袭发生，大家对其要及时发现，及时入院诊治。有关皮肤病专家指出：
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日光皮炎是由日光中波长290毫微米至320毫微米的紫外线所引起。还与日光照射的强弱，照射时间的长短，照射范围的大小和个体素质的强弱有关。 日光皮炎的皮疹发生于受日光照射部位皮肤。轻者有轻度红斑，中等
日光皮炎是由日光中波长290毫微米至320毫微米的紫外线所引起。还与日光照射的强弱，照射时间的长短，照射范围的大小和个体素质的强弱有关。 日光皮炎的皮疹发生于受日光照射部位皮肤。轻者有轻度红斑，中等
很多人都说，腌制食品不但高盐，还含有亚硝酸盐等有害物质，应当尽量少吃。于是，酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋等食品尽在禁食之列。其实，并非所有的腌制食品都有“毒”。食品学专家指出，有安全问题的主要是腌
每到寒冬腊月，许多家庭都要腌制一些猪肉、鱼及白菜等。食品在腌制的过程中，会产生对人体有害的亚硝酸盐，食后容易诱发消化系统的癌症。如在腌制时，按每1000克食品加入400毫克维生素Ｃ和50毫克苯甲酸，就
腌制食物是我国传统食品，比如腌咸菜、腌酸菜、腌雪里蕻等，已成很多家庭的习惯腌菜。腌菜方便，吃法多种，也易于存放，故受人们喜爱。但是，常吃腌菜可对人体健康不利。 首先，蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较
（1）食用前最好用热开水浸泡几分钟，若用冷水浸泡则不要超过12小时，否则就会产生大量亚硝酸盐。 （2）一定要洗净煮熟后食用。 （3）煮时要添加适量大蒜、生姜、洋葱等调味品，以抑制亚硝酸盐和亚硝胺的
咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应采取不同的方法保存： 用盐水腌制的咸蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内
腌菜腌肉时，按每千克加入维生素Ｃ400毫克（大片4片，小片8片），或防腐剂苹果酸50毫克，可有效地阻挡亚硝酸盐产生，而且还能防止腌菜生霉、酸败，产生异味。但维生素Ｃ不能加在热水中，否则其效用会遭到破坏