吃了致癌物就会得癌症吗
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篇首语:人老心不老,身穷志不穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了吃了致癌物就会得癌症吗相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
前不久,媒体对世界卫生组织的一份材料进行炒作,他们从材料分析得出的结论是:蛋糕、炸薯条、烤面包等经过120℃高温加工的淀粉类食物都含有炳烯酰胺,长期食用可能导致癌症。连日常食用的普通食物都成了致癌物,这条消息引起了轩然大波,国内外好多人士十分关注。
消息来源于世界卫生组织的一份报告,报告中说,“尽管众所周知炳烯酰胺在试验中对动物有致癌作用,却没有研究表明它和人类的癌症有关。”“对炳烯酰胺在人们饮食中潜存的致癌风险,现有数据尚不足做出更具体的定量分析。”就是这样两段话,就是由于话语中有了“潜存”两个字,就被炒作为“致癌说”。可见蛋糕、薯条致癌的说法没有什么根据,大可不必为此恐慌。
尽管如此,这炳烯酰胺到底对人类是否有害尚无结论,仍不免让人胆战心惊的。其实,几乎每个人的生活环境中都不可避免地存在许多致癌因素。据专家介绍,致癌因素可分为化学的、物理的、生物的等几种类型,其中化学物质所占的比重比较大,比如工业的“三废”,化肥、农药等等;生物的因素也不少,比如霉变食物,如大米霉变产生的黄曲霉菌是强致癌物;油炸食品含有致癌物苯并比等等。
那么,吃了致癌物就会得癌症吗?专家们可不这样说,癌症并不是那么轻易就得的,这有一个非常复杂的过程。
美籍华人营养免疫学家陈昭妃博士更令人震惊地指出:每个人身上都有癌细胞!每个人体内或多或少都存在着癌细胞!有的人不吸烟、不喝酒、注意饮食,也会得癌症!有的人吸了一辈子烟却不得癌症!北京人最爱吃油炸、烧烤食品,如油条、油饼、炸糕、烤鸭等,可北京人癌症发病率并不高!
之所以如此,专家们指出:一个是致癌物在人体的含量在健康允许的范围内,另一个是人的免疫功能在发挥作用。人体本身对癌症有一定的防御能力——这个能力因人而异。人体细胞中有一种?a href='http://www.baiven.com/baike/224/293594.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>入赘孰淖泼福芄话讯疚锘蛑掳┪锓纸獠⑴懦鎏逋猓蝗颂逑赴谢褂幸恢諨NA修复酶,能够对发生突变的细胞进行修复,使之恢复正常。据了解,50%以上的癌症与饮食起居有关,但是,人体健全的免疫系统具有杀死癌细胞的强大能力!
这就需要我们精心维护人体自身的免疫系统。那么,怎样精心维护呢?研究表明,对免疫细胞功能有影响的营养元素多达50种以上,摄取时应该掌握平衡的原则,使身体机能处于均衡的状态,使人体免疫系统发挥正常。有研究报告指出,某些植物所含营养素对抗癌症有效,但是,大部分人没有摄取够这些有效物质,这是导致癌症发生的原因之一。另外,不良的、不纯净的营养元素,会使人体免疫细胞失调,导致慢性疾病的发生;不均衡、不适当的营养元素,会使人体免疫细胞功能减弱,导致病菌病毒的入侵。平素要注意摄取各种营养,不挑食、不偏食,保持一个健康的体魄和心态,是防御癌症的最好办法。
吃了某种致癌物就会得癌症——这是一种可怕的思维误区。致癌物到处都有,如果因为我们周围的生活环境处处有致癌物而整天惶惶然,心理阴影挥之不去,甚至产生心理疾患,那就真的会影响我们的身心健康,增加患癌症的几率。
当然,也绝不是说因为身心健康就可以无所顾忌,放胆大量食用含有致癌物的食品,大量嗜食烟酒。平素要有心理警觉,尽量不要摄入含有致癌物、尤其是强致癌物的食品,少吃烧烤及油炸食品,变质的米面不能吃,改变暴饮暴食的不良习惯。要多吃一些具有抗癌作用的食物,比如山楂、猕猴桃等水果,各种豆类及胡萝卜,多喝茶水等等。灵芝和香菇等有一定的抗癌作用,但最好是在其幼嫩时食用,因为这时所含营养成分对人更有益。
相关参考
为什么不良个性会导致癌症呢?这是因为具有不良个性的人惯于压制情绪,不承认内心的冲突和焦虑,长期的情绪压力,会直接通过中枢神经系统或间接经由内分泌与荷尔蒙激素影响免疫系统功能,因而增加了致癌的可能性。
近年来有些人认为吃熏烧食品会致癌,这是因为木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等不完全燃烧产物中含3,4-苯并芘,该物质是强烈的致癌物。据化验结果,煤在燃烧中产生大量的煤焦油,而煤焦油中有1500多种化
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一个健康的人应该有规律地睡眠,如果人们的睡眠规律紊乱了,不仅可以引起各种各样的不适或疾病,甚至还能导致癌症的发生。最近澳大利亚一个研究学会提出,当前医学界对癌症的发病机制众说纷纭,但是,有一点可以断定
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(1)外界致癌因素 化学致癌:如芳香胺类,亚硝胺类、砷、铬、镉、镍等。 物理致癌:如电离辐射、日光及紫外线照射等。 生物致癌:如病毒、寄生虫及慢性炎症刺激。 (2)内在致癌因素:遗传因素、种族
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(1)致癌的机会增多了。在癌症的病因中有80%来自外界致癌因素,其中大部分是化学性致癌因素,人生活和工作在这种有致癌因素的环境中,或多或少地接触了致癌因子。而年龄愈大,接触时间愈长的人,导致癌症的机会
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有人统计,在当前癌症所造成的死亡人数中,其发病原因35%主要与经常吸烟、饮酒(指饮过量烈性酒)有关,45%主要与饮食营养因素有关(指热量过多、脂肪摄入过多、肥胖,特别是体重超过180kg以上者,及植物