防治骨质疏松应多吃豆菜果
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老年人尤其是绝经后的妇女易患骨质疏松症。正常人至40岁开始骨质减少，每年以0.3％～0.5％的速度递减。而妇女绝经后，由于雌性激素分泌减少，骨质减少的速度加快10倍。临床上发现，老年妇女中骨折患者比老年男子多两倍，而其中股骨颈骨折患者高出三倍。
近年来，美国医学家经过研究发现，绝经后的老年妇女，如能适当地补充些硼，可以维持骨骼的正常功能，有效地预防骨质疏松症的发生。美国加州大学的科学家曾对已绝经的妇女进行补硼实验研究，结果发现，额外补充少量硼的人，骨骼里钙的流失量减少了很多，而她们体内的镁、磷的保存也相应增多了些，从而保持了骨骼的强壮。实验还发现，补硼的老年妇女体内雌激素增加了一倍，这对纠正绝经后妇女体内的雌激素分泌量减少，维持骨骼的正常功能，起了一个很好的互补作用。
从营养角度看，骨质疏松系由钙质摄入量过少、蛋白质摄入不足、维生素Ｄ缺乏等造成的。此外，体力活动减少，雌激素和雄激素缺乏，肾上腺功能亢进等均易引起骨质疏松。硼可以减少体内钙流失，增加镁元素，促进骨的钙化进程，提高蛋白质的代谢及雌激素水平，促进维生素Ｄ在体内的蓄积。这些作用对防治骨质疏松症有重要意义。
研究表明，一般成年人硼的安全适中摄取量应为每日4～5毫克。硼是可以从日常食物中获得的，只要人们经常多吃含硼量较高的豆类、多叶蔬菜、水果，尤其是苹果、梨与葡萄，即可满足人体对硼的需要。以服用硼酸钠的方式来大量补充硼是不足取的；因为补充太多则会对人体不利，甚至是危险的，过量的硼会使人中毒。
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