魏征·川贝·雪梨膏

Posted 2022-10-12 川贝母

篇首语：炒沙作縻终不饱，缕冰文章费工巧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了魏征·川贝·雪梨膏相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

唐初的政治家魏征是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但效果甚微，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方川贝、杏仁、陈皮、法夏等味中药。可这位老夫人的性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦，难以下咽，恁你磨破嘴皮子地劝说，可她就是不肯再吃药，魏征也拿她没办法。只好百般劝慰。

第二天老夫人把魏征叫到面前，告诉魏征，她想吃梨。魏征立即派人去买回梨。并把梨削去皮后切成小块，装在果盘中送给老夫人。可老夫人却因年老，牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。他想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁吧。这下可行了：老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说：好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢?因此他在为老夫人煎煮梨汁汤时就顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁。为了避免老夫人说苦不喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，他闭目养了下神。等他睁开眼揭开药罐盖，谁知药汁因熬的时间过长而成了糖块，魏征因怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，他随即将糖块送到老夫人处，请老夫人品尝，这糖块酥酥的，一入口即白化，又香又甜，又有清凉香味，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，胃口大开，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这消息很快传开了，医生也用这一妙方来为病人治病疗疾，收到了好的效果。后辈医家在此基础上逐步衍化成了川贝雪梨膏。

贝母有两种，一名川贝母，又名青贝、尖贝，为百合科多年生草本植物川贝母、暗紫贝母和甘肃贝母、或棱砂贝母的地下鳞茎。一名浙贝母，又名大贝、象贝，为百合科多年生草本植物浙贝母的地下鳞茎。中医认为，川贝母性味甘、苦、微寒，浙贝母苦、寒，人肺、心经，有化痰止咳，清热散结之功。川贝母性凉，长于润肺化痰，多用于肺虚久咳、痰少咽燥等症；浙贝母苦寒较重，长于清火散结，多用于外感风热或痰火郁结所致的咳嗽、疮痈肿毒等。《本草纲目》言其“主治伤寒烦热”。《名医别录》言其“疗咳嗽上气，止烦热渴”。《本草汇编》言其“治虚劳咳嗽，吐血咯血，肺痿肺痈，妇人乳痈，痈疽及诸郁之症”。药理研究表明，贝母含有多种生物碱，能扩张支气管平滑肌，减少气管分泌，主要功效为镇咳、祛痰，并有扩大瞳孔，降低血压，兴奋子宫作用。

梨，又名果宗、快果、玉乳、蜜父，为蔷薇科植物白梨、沙梨及秋子梨等栽培品种的果实，全国大部份地区均产。中医学认为：梨性味甘、微酸、凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功，适用于热咳或燥咳、热病津伤、或酒后烦渴、消渴等。《新修本草》言其“主热嗽，止渴”。《本草纲目》言其“润肺凉心，消痰降火，解疮毒，酒毒”。《本草通玄》言“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。《开宝本草》言其“治客热中风不语，伤寒发热，解丹石热气惊邪，利大小便”。药理研究表明，梨果肉中含有配糖体及鞣酸等，有润肺、止咳、化痰、养血等功效，肺结核、上呼吸道感染和急慢性气管炎引起的咽干喉疼、音喑痰稠、便秘尿赤等，常食梨能缓解病状，促进痊愈。梨有降压、镇静作用，肝阳上亢或肝火上炎型高血压和心脏病者常食梨可使血压下降，头晕、目眩、心悸等症消失。梨有促进胃酸分泌，保肝助消化和增进食欲等作用，肝炎、肝硬化患者常食梨可使食欲增强，精神转佳。现介绍几则贝母雪梨类食疗药膳方，供选用。

1　贝母蒸梨：川贝粉5克，大雪梨1个，冰糖适量。将雪梨洗净。切块，与川贝、冰糖同人碗中，隔水蒸熟服食，每日1～2次。可化痰止咳，适用于痰热咳嗽。

2　燕窝贝母梨：燕窝、冰糖各5克，川贝母10克，白梨2个。将燕窝泡开，洗净，白梨去核，川贝研粉，同放人梨心中，置碗中隔水炖熟服食，每日1剂。可养阴润燥，止咳化痰，适用于多年痰咳、气短乏力等。

3　川贝雪梨膏：川贝母、细百合、款冬花各15克，麦门冬25克，雪梨1000克，蔗糖适量。将雪梨榨汁备用。梨渣同诸药水煎2次，2液合并，兑人梨汁，文火浓缩后纳入蔗糖，煮沸即成。每次15克，每日2次，温开水冲饮或调入稀粥中服食。可润肺止咳，生津利咽。适用于阴虚肺热。咳嗽、喘促、口燥咽干。

4　二冬贝母膏：麦门冬、天门冬各450克，川贝母30克，蜂蜜适量。将川贝母研细备用。二冬水煎2次，2液合并，文火浓缩后，兑入蜂蜜，加入川贝粉，煮沸即成，每次10克，每日2次，温开水冲饮或调入稀粥中服食。可润肺生津，化痰止咳，适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、痰少而粘等。

5　橘红梨膏：化橘红、麦冬各300克，梨1500克，川贝母5克。天冬、苦杏仁、枇杷叶、五味子各150克。以上八味，川贝母粉碎成细粉，梨洗净后切成小块，压榨取汁，滤过，梨渣与化橘红等六味加水煎煮2次，合并煎液，滤过，静置24小时，最上清液与梨汁混合，浓缩为清膏，滤过，另取蔗糖加水适量溶解，与上述清膏混合浓缩，趁热加入川贝母粉，搅匀即得。口服，一次10-15克，一日2～3次。可养阴清肺，止咳化痰。用于肺胃阴虚、口干咽燥、久咳痰少。