“蒸”的缘起(上)
Posted 阴阳
篇首语:逆水行舟用力撑,一篙松劲退千寻。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了“蒸”的缘起(上)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
——没有一个现代人会理解,在古代,“蒸”字的本意是指去了皮的“小麻杆”。而且这小麻杆点火后被称作“火炬”,是给人类带来光明的使者!
——《西游记》中多处讲到,妖魔鬼怪总是费尽心机,冒着被孙悟空的金箍棒打成肉泥的危险,想把唐僧捉来蒸了吃掉。习惯了茹毛饮血的妖魔竟然认为蒸吃唐僧肉可以长生不老!那么,它们为什么选择“蒸”吃?
——在古代,人们为祈福避祸,会去寺庙祭祀。冬天的祭天仪式就叫“蒸”。
——在西方,瓦特发明了蒸汽机,带动了整个现代工业的革命!而神仙们本事最大,出行一步也要腾云驾雾,而云雾皆为“蒸汽”也!
看来要搞懂这远古时期的去了皮的“小麻杆”,还得从古老的中国哲学——阴阳五行学说谈起。阴阳,是自然界相互关联的某些事物和现象对立双方的概括。世界由阴阳组成,天为阳、地为阴,金、木、水、火、土这“五行”中,水为阴,火为阳;水性寒而下,故为阴;火性热而上炎故属阳。所以,寒性的水得到火的阳助,上行成为“蒸汽”,寓阳于阴,阴阳共济。可见,此时的“蒸”,是从火演化而来,是承载了造物的真谛,难怪无论形容哪个盛世,所到之处,一派“蒸蒸日上”!
再来看该学说在医学上的论述。《素问·生气通天论》说:“阴平阳秘,精神乃治;阴阳离决,精气乃绝。”意思是人体只有维持阴阳的平衡,才能维持健康!而用“蒸”这把操持了阴阳,秉持天地之灵气的“双刃剑”来烹制食物,自然是“治国如烹鲜了”!
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