警惕保健讲座带来的养生误区

Posted 2022-10-12 绿茶

篇首语：读和写是学生最必要的两种学习方法，也是通向周围世界的两扇窗口。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了警惕保健讲座带来的养生误区相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

目前，很多医疗保健领域的专家、学者，举办数目可观的保健讲座，主题多是以回归自然反省误区为切入点，现身说法，观点各异。使本来就知识较少、消息闭塞的中老年朋友感到一头雾水的同时，无所适从。旧的误区还没弄明白，新的误区又产生了。

可能是因为不同的专家所学专业不同，研究的领域各有侧重，可能是兴致所至，夸大了个人的好恶；可能是知识更新中，信息资料掌握不够全面；也可能是就想标新立异独树一帜。但是，讲座是向公众传播科学知识、科研成果的有效做法，直接影响到社会公众的行为方式。如果将不科学、不准确、不全面，甚至是不负责的观点、做法以专家、教授、学者身份介绍出去，那负面的社会效应是显而易见的，及时更正这种负面影响，又是非常必要而有益的。

误区一：过分强调酸奶的营养价值

从营养学角度讲，生奶和酸奶的营养成分相差无几，根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》中清楚显示着二者主要营养指标：每100克生奶含蛋白3克、脂肪3.2克、维生素B0.03毫克、钾120毫克、钙114毫克、镁19毫克；而每100克酸奶含蛋白2.5克、脂肪2.7克、维生素B0.03毫克、钾135毫克、钙161毫克、镁15毫克。数据表明牛奶和酸奶的营养成分基本相似，所差的只是乳酸杆菌而已。科学的解释应该是，牛奶在发酵过程中产生了大量的乳酸，促进了蛋白质的分解，使之有益于人体的消化和吸收，对肠胃功能差的人更有益。

误区二：过分夸张绿茶的防病效果

有位专家在某次讲座上说：日本健康普查做得最好，每年都会在全国范围进行。他们在普查中发现，40岁以上的人体内都存在数量不等的癌细胞，可为什么有的人能转变成癌症，有的人却没事?这和喝绿茶有很大的关系。

稍有健康常识的人都知道，人类罹患癌症无外乎内外因两种因素，内因包括家族遗传、健康状况、饮食嗜好等；外因包括生存环境、工作环境、医疗环境等等。总之，引起癌症的因素很多，预防也应该是多方面的，与是否饮用绿茶无直接的关系。说饮用绿茶有一定的健康保健作用，没有人反对，但说患癌症与不喝绿茶有关，这种结论显然过于草率。说什么绿茶中富含茶多酚，它是抗癌的；说什么绿茶含有丰富的茶单宁，有了它血管就不容易破裂等等。都有言过其实的嫌疑，夸大一点而不及其余。

根据加工方法的不同，茶叶大体可以分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五种。简而言之，绿茶就是不经发酵的茶。茶叶中有近300种化学物质，绿茶的加工相对比较简单，损失的成分特别是挥发油类物质就略少一些。在100克绿茶中，含维生素C19毫克、维生素E9.57毫克、钙235毫克、镁196毫克。而100克花茶中，含维生素C26毫克、维生素E12.73毫克、钙454毫克、镁192毫克。几乎是相差无几的。既然它们的营养物质相差无几，说的太神奇了，是不是有些离谱呢?

误区三：过分神化卵磷脂的功能

某位教授在某次讲座上说，美国医学会曾公布一个惊人发现，美国的土著居民印地安人，确切地说是在保留地内仍然过着传统生活的印地安人，他们几乎没有患高血压和动脉硬化的。原来他们的主要食物是玉米，玉米中含有大量的卵磷脂……要想补充卵磷脂，每天都吃老玉米，既省钱又有效。

120年前，法国人在蛋黄中发现了一种含有磷的脂类，取名“卵磷脂”，又称“蛋黄素”。后来人们发现大豆、玉米等食物中也含有卵磷脂。其实卵磷脂还是在蛋黄中含量最多，约有10％，质地也是最纯的。但是由于蛋黄的胆固醇含量同样高，所以人们不敢过多地食用蛋黄来获取卵磷脂。实验证明，植物中富含卵磷脂仅次于蛋黄的是大豆，而不是玉米。所以市场上销售的多是大豆卵磷脂。健康学家和医生都认为，卵磷脂是人体内构成细胞膜的成分之一，并参与细胞的新陈代谢，是人体必须的营养成分。它还具有多种生理功能，如抗动脉粥样硬化和参与神经递质“乙酰胆碱”的合成等。但是，卵磷脂并不是防治高血压和动脉硬化的灵丹妙药。你假如每天都吃玉米，不光不能得到什么卵磷脂还会引起不良的副作用。

误区四：过分吹嘘的“螺旋藻”

一位至今仍名声远扬的所谓保健专家，在北京某次上万人的讲座上，竟然如此地赞誉“螺旋藻”：“螺旋藻是20世纪人类保健领域的划时代的伟大发现，这一发现轰动了全世界。那么，这螺旋藻到底神奇到何等地步呢?它1克所含的营养素便等于1000克各种蔬菜的总和，8克螺旋藻可以维持生命40天……”

这又是一个夸大一点而不及其余的例证，世界上哪有如此的东西!

在无情的科学数据面前，螺旋藻的神话不攻自破。我们仅以维生素C为例，同样是100克的重量，螺旋藻含有维生素C是5～8毫克，而柿子椒为72毫克，西红柿是19毫克，菜花是80毫克，柑桔是35～68毫克。只是在蛋白质的含量上螺旋藻有相当优势，它含量高达60％～70％，任何水果和蔬菜都不能望其项背。但是，这也不应成为被神化的依据。每种食物的营养成分各有所长，这方面的含量多一些，那方面就少一些，切不可夸大事实，以偏盖全。尤其是在人的健康保健方面，更应客观谨慎，不要轻易妄下结论。

众所周所，人类从食物中摄取的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水及膳食纤维。要想保证人的这台机器正常运转，以上的七种物质不仅缺一不可，而且还要保持在一定的水准和平衡范围内。这就需要我们有丰富的食谱，必须从禽蛋、肉类、谷物、蔬菜和水果中广泛摄取，而不应因为某种物质的某种营养成分高，你就猛吃不止。这样一来，我们不是又跑到偏食的老路上去了吗?现在还有这么傻的人吗?

请看8克螺旋藻都包含些什么东西吧：含蛋白质5.6克、碳水化合物2.O克、脂肪O.56克、水分0.5克，除此之外，其他的成分微乎其微。试问，这么点东西能维持哪一种动物40天的生命?是蚂蚁，还是微生物呢?

误区之五：轻信专家，忽视自己

稍加注意你就会发现，很多健康保健讲座都存在这样一种现象，主讲人在说明自己的观点前，喜欢“旁征博引”，基本特征是：“美国某某学院或某某研究所最新公布的研究结果显示……”；“日本早稻田大学的人类学家经过近二十年跟踪研究发现……”；“据美国食品与药品管理局最近公布的材料证实……”诸如此类，不一而足。用世界上科技最发达的国家的研究发现做自己观点的靠山，心里可能更踏实一些，腰杆也更硬一些。可是谁晓得他们是否真的看过那个材料，并对照自己的研究作过认真的思考?又有谁能保证，他们的所谓旁征博引不是迷幻剂呢?先用洋人的先进成果把你迷糊住，由不得你不信，即使有胆大的“小鬼儿”他们也不怕，因为正面他们是钟馗，能“驱邪除妖”，不怕你不信。

以后，再遇到有人打出这样的招牌，你不妨问他一下出处和进一步的情况，如科学家的背景和其他成就等，主讲人很可能会出洋相。

每个人都是一台性能独特的机器，虽然有近似的零件，但运做的轨迹却各有奥妙，即使是科学的、合乎规律的，也不见得适合你。著名漫画家左川患心脏病，能想的办法都想到了，可就是不见好转。最后他采取相对消极的办法，除了吃必须的药物外，就是睡觉休息，没成想这个消极的办法竟然治好了他顽固心的脏病。以后，每遇患心脏病的朋友，左川就推荐他的“睡觉治疗法”。人家不信，反问他，你搞错了吧，你没听人家说生命在于运动啊!

你、我、他都是人类进化几十万年的丰硕成果，为了人们生命的延续，连微不足道的毛孔也在专司其职，兢兢业业。从降生到现在，我们的身体已成功消灭了数亿病毒的侵袭，保卫各种器官平安度过了几十年，这本身不就是奇迹吗?

当然，这样说绝不是抛弃科学，蔑视规律，恰恰相反，好的科学、好的规律都是以充分尊重个体独特性为前提的。

有一组左右人类健康因素的数字，让人看了感到欣慰。60％取决于自己，15％取决于遗传，10％取决于社会因素，8％取决于医疗条件，7％取决于气候环境。自己能决定的因素还是占大头儿的，要树立，良好的生活习惯，要保持平和向上的心态，要知道生命健康哪一项不靠我们自己呢?