长命百岁话黄精
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在安徽省青阳县境九华山有座万年寺,寺内有一具已有360年历史的无瑕和尚“木乃尹”,这位和尚祖籍在河北省宛平县,自幼出家五台山,明万历年间云游天下,20岁来到九华山。他见此地林茂谷幽,风景绮丽,就在东岩上搭草棚为寺,苦心修行,每日刺破手指写血经。山上没粮,他就挖掘山中林下的黄精等草“根”为食,直到126岁时无疾而终。
据今人分析,无瑕和尚所以能活到126岁,与山上清新空气,幽静环境和适量活动有关,其中经常食用黄精是重要的长寿因素。
黄精,别名鸡头黄精、鸡头眼、黄鸡菜,是百合科植物囊丝黄精的根茎。为多年生草本,生于山地林下,灌丛或山坡背阴处。黄精属植物约有50种,我国有30多种,长江流域及广东、广西、福建等地分布主要是多花黄精,西南至西北分布的主要是卷叶黄精,长江以北所分布的黄精,其主产地为河北、内蒙。
黄精可食部分是地下横生的肉质根状茎。用作补中益气、润心肺、强筋骨的滋补药,并有久服轻身,延年益寿的说法。西晋人张华在《博物志》中,就有这样的记载:“黄帝问天姥曰:天地所生,岂有食之令人不死者乎?天姥曰:太阳之草,名曰黄精,饵而食之,可以长生。”
黄精,自古以来一直被视为补脾益肺,养阴生津,强壮筋骨之佳品。关于它的补养功用,古今都有较多的论述。《本草纲目》载:“黄精补诸虚,填精髓,平补气血而润。”《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气,使五脏调和,肌肉充盛,骨髓坚强,其力倍增,多年不老,颜色鲜明,发白更黑,齿落更生”的功效。
现代药理研究发现,黄精根茎中含有黄精多糖、黄精低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据测定,每千克黄精含蛋白质70?郾2克,脂肪6?郾5克,淀粉25?郾1克,以及天门冬氨酸、毛地黄甙等,具有良好的补中益气作用。黄精醇提取物可增强心脏收缩力,增加冠状动脉流量,改善血液流变学参数和动脉粥样硬化病灶,具有降低血压、抑制高血糖以及防止动脉粥样硬化与肝脂浸润等药理作用;还具有明显的抗菌和抗病毒作用;可以提高人体免疫能力,增加体内超氧化物歧化酶(SOD)的活性,延缓机体衰老。
近年来,临床上常用本品或配伍其它的药物治疗下列疾病:冠心病、糖尿病、低血压、白细胞减少症、迁延性慢性肝炎、慢性支气管炎、肺结核、百日咳、植物神经功能失调、胃痛、风湿腰痛、足癣等。由于黄精性平、味甘,身体虚弱的人容易接受,适用于脾胃虚弱、体倦乏力、精神疲倦、肺燥干咳、糖尿病以及阳痿患者。如黄精炖瘦肉、黄精当归鸡蛋汤、黄精炖冰糖、黄精糯米粥、黄精莲子苡米粥、黄精米酒等都是黄精的补益食物。食用这些食物,有助于增强体质,提高机体的抗病能力,既价廉物美,又安全有效,是较好的补养之品。
黄精是自古以来即为人们所称道的食药兼用之佳品,在医疗、食疗保健和抗衰老等方面足以证明,黄精是一种名副其实的长命百岁草,大家只要用得其所,对身体会大有好处的。
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